Sabudana French Fries Recipe: साबुदाना एक ऐसी चीज है जिसे अक्सर व्रत के दौरान खाया जाता है. इससे खिचड़ी, वड़ा और पापड़ जैसे कई डिशेस बनाए जाते हैं. लेकिन अगर आप कुछ नया और मजेदार ट्राय करना चाहते हैं तो साबुदाना फ्रेंच फ्राइज एक बेहतरीन ऑप्शन साबित हो सकता है. यह बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होते हैं, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आएंगे. इसे आप व्रत में खा सकते हैं या शाम के नाश्ते में भी परोस सकते हैं. इसे आप उस समय भी बना सकते हैं जब आपके बच्चे बाहर का खाने की जिद कर रहे हों. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी.
साबुदाना फ्रेंच फ्राइज के लिए आवश्यक सामग्री
- साबुदाना – 1 कप
- उबले हुए आलू – 2 मीडियम साइज के
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- चाट मसाला – आधा चम्मच
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- धनिया पत्ती – 1 से 2 चम्मच बारीक कटी
- अरारोट या सिंघाड़े का आटा – 2 चम्मच
- तेल – तलने के लिए
साबुदाना फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि
- सबसे पहले साबुदाना को अच्छे से धो लें और 4 से 5 घंटे के लिए या रातभर पानी में भिगोकर रखें. इस बात का ख्याल रखें कि पानी ज्यादा न हो, बस साबुदाना भीग जाए.
- जब साबुदाना अच्छी तरह फूल जाए तो उसका अतिरिक्त पानी निकालकर उसे मैश कर लें. अब इसमें उबले हुए आलू, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और अरारोट डालें. इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर एक सॉफ्ट सा डो तैयार करें.
- अब इस डो से छोटे-छोटे रोल्स बनाएं और उन्हें फ्रेंच फ्राइज की शेप में काट लें. आप चाहें तो इन्हें पहले 15 से 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं ताकि ये थोड़ा सैट हो जाएं.
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो साबधानी से इन फ्रेंच फ्राइज को डालें और मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें.
- तैयार साबुदाना फ्रेंच फ्राइज को पेपर टॉवल पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए. इन्हें हरी चटनी या दही के साथ गर्मागरम परोसें.