Dry Chana Masala Recipe: लंच में आप घरवालों के लिए स्पेशल डिश सर्व करना चाहते हैं तो सूखा चना मसाला की रेसिपी को बना सकते हैं. इस सिंपल सी सब्जी का स्वाद मजेदार होता है और इसे बनाना भी बहुत आसान है. आप इसे लंच में जरूर बनाएं और पूरी, पराठे या रोटी के साथ सर्व करें. आइए इस आर्टिकल से जानते हैं सूखा चना मसाला बनाने की रेसिपी.
सूखा चना मसाला बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- काला चना- 1 कप
- प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
- तेजपत्ता- 1
- हल्दी- आधा छोटा चम्मच
- जीरा- 1 चम्मच
- हींग- चुटकी भर
- अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच
- टमाटर- 2
- जीरा पाउडर- आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 बड़ा चम्मच
- गरम मसाला- आधा चम्मच
- धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई
- अमचूर पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- पानी- जरूरत के अनुसार
- तेल- 3 बड़े चम्मच
सूखा चना मसाला को कैसे तैयार करें?
- चना मसाला तैयार करने के लिए आप चना को धो लें और रातभर के लिए पानी में भिगो दें. अब आप पानी को छान लें और चना को कुकर में डाल दें. इसमें पानी डालें और 3-4 सीटी आने तक पका लें.
- अब आप एक कड़ाही को गर्म करें और इसमें 3 चम्मच तेल को डाल दें. अब आप इसमें जीरा, हींग और तेजपत्ता को डाल दें. इसके बाद आप बारीक कटा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
- अब आप टमाटर को काटकर मिक्सी जार में डालें और इसे बारीक पीस लें. इस पेस्ट को आप कड़ाही में डाल दें. फिर आप इसमें हल्दी, लाल मिर्च का पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और जीरा पाउडर को डाल दें. इसके बाद नमक और गरम मसाला को मिला दें और मसाले को अच्छे से पका लें. अब इसमें आप पके हुए चने को डाल दें और अच्छी तरह से मिला लें. इसे आप ढककर थोड़ी देर के लिए पका लें. इसके बाद बारीक कटी धनिया पत्ती को डाल दें. इस तरीके से आप चना मसाला को बनाएं.
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