Coconut Dahi Chutney Recipe: अगर आप डोसा, इडली या वड़ा के साथ मिलने वाली होटल जैसी स्वादिष्ट चटनी का स्वाद घर बैठे ही लेना चाहते हैं, तो नारियल दही की चटनी आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है. साउथ इंडियन नाश्ते की पहचान मानी जाने वाली ये चटनी नारियल और दही के साथ तैयार की जाती है, जो स्वाद में बहुत हल्की और क्रीमी से भरपूर होती है. इसे आप गरमा-गरम डोसा, सॉफ्ट इडली या कुरकुरे वड़ा के साथ परोस सकते हैं. अगर आपने यह चटनी एक बार घर पर बना ली, तो इसे खाने वाले हर लोग आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल की मदद से घर पर नारियल दही चटनी बनाने की रेसिपी.
नारियल दही चटनी बनाने के लिए क्या सामग्री लगती हैं?
- कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल – 1 कप
- दही – आधा कप
- भुनी हुई चना दाल – 2 चम्मच
- हरी मिर्च – स्वादानुसार
- अदरक – आधा टुकड़ा
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – जरूरत अनुसार
तड़के के लिए
- तेल – 1 चम्मच
- राई – आधा चम्मच
- उड़द दाल – 1 चम्मच
- सूखी लाल मिर्च – 1
- करी पत्ता – 6–8
- हींग – एक चुटकी
नारियल दही चटनी बनाने की विधि क्या है?
- चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आप मिक्सर जार में नारियल, दही, भुनी चना दाल, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालें.
- इसके बाद आप इसमें थोड़ा पानी डालकर स्मूद और गाढ़ी चटनी पीस लें.
- इसके बाद आप एक पैन में तेल गर्म करें. तेल गर्म होने पर आप इसमें राई डालकर चटकने दें. फिर आप उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता और हींग डालकर हल्का भून लें.
- अब आप तैयार हुआ तड़का चटनी के ऊपर डालें और अच्छे से मिला लें.
- अब आप नारियल दही की चटनी को डोसा, इडली या किसी भी डिश के साथ सर्व करके खाएं.
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