Christmas Cake Ideas: क्रिसमस का त्योहार नजदीक आते ही घरों में कुछ खास डिश बनाने की तैयारियां शुरू हो जाती हैं. केक, कुकीज और स्पेशल मिठाई इन्हीं में से एक है जिसके बिना क्रिसमस अधूरा माना जाता है. खासकर केक. लोग यूनिक केक बनाने के लिए पूरा इंटरनेट खंगाल लेते हैं. इन दिनों रम केक बनाने की रेसिपी सोशल मीडिया पर वायरल है. लेकिन रम का टेस्ट हर लोगों को अच्छा नहीं लगता है. अगर आप भी उनमें से एक है तो आप बीयर वाला केक भी ट्राई कर सकते हैं. खास बात यह है कि इसे आप आसानी से घर पर भी बना सकते हैं. हालांकि बीयर केक का स्वाद थोड़ा अलग होता है, लेकिन बेकिंग के दौरान अल्कोहल की मात्रा लगभग खत्म हो जाती है. यही वजह है कि यह केक क्रिसमस पार्टी में मेहमानों के बीच खासा पसंद किया जा सकता है.
क्या है बीयर केक?
बीयर केक एक खास तरह का बेक्ड केक होता है, जिसमें दूध या पानी की जगह सीमित मात्रा में बीयर का इस्तेमाल किया जाता है. इससे केक का टेक्सचर सॉफ्ट बनता है और अलग फ्लेवर आता है.
बीयर केक बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- मैदा- 2 कप
- बीयर (डार्क या लेगर)- 1 कप
- ब्राउन शुगर- 1 कप
- मक्खन- 100 ग्राम
- अंडे – 2 (या ½ कप कंडेंस्ड मिल्क – एगलेस के लिए)
- बेकिंग पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा- ½ छोटा चम्मच
- वनीला एसेंस- 1 छोटा चम्मच
- कोको पाउडर- 2 टेबलस्पून (ऑप्शनल)
- ड्राई फ्रूट्स (काजू, किशमिश)- जरूरत अनुसार
- नमक- एक चुटकी
घर पर कैसे बनाएं बीयर केक
- बीयर केक बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें.
- फिर एक पैन में मक्खन और ब्राउन शुगर को हल्की आंच पर पिघलाएं.
- मक्खन और ब्राउन शुगर जब अच्छे से पिघल जाएं तो इसमें एक कप बीयर डालकर हल्का उबाल आने तक चलाएं और फिर इसे ठंडा होने दें.
- ठंडा होने के बाद इस मिश्रण में अंडे या कंडेंस्ड मिल्क और वनीला एसेंस मिलाएं.
- दूसरी ओर एक बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और कोको पाउडर को अच्छी तरह छान लें. अब सूखी सामग्री को धीरे-धीरे बीयर वाले मिश्रण में मिलाएं और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डाल दें.
- तैयार बैटर को केक टिन में डालकर करीब 35 से 40 मिनट तक बेक करें. अगर केक टिन न हों तो कोई मोटे वाले बड़ी कटोरी का इस्तेमाल कर सकते हैं. टूथपिक डालकर जांच लें. अगर टूथपिक बाहर निकालने पर बिल्कुल साफ रहे, उस पर कच्चा घोल न चिपका हो तो समझ लें केक अच्छी तरह से पक चुका है.
- केक के ठंडा होने के बाद ऊपर से चॉकलेट सॉस, पाउडर शुगर या ड्राई फ्रूट्स से सजावट कर सकते हैं. चाहें तो व्हीप्ड क्रीम और चेरी लगाकर इसे क्रिसमस थीम लुक भी दे सकते हैं.
Disclaimer: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के उद्देश्य से लिखा गया है. इसमें दी गई रेसिपी का उपयोग व्यक्ति अपनी विवेक के अनुसार करें. स्वास्थ्य संबंधी किसी भी समस्या से बचने के लिए नॉन-अल्कोहल केक ही इस्तेमाल करें. एलर्जी या स्वास्थ्य समस्या होने पर प्रभात खबर जिम्मेवार नहीं होगा.