Beetroot-Moong Dal Soup: चुकंदर से बनने वाली हर डिश अपनी खूबसूरत गहरे लाल रंग की वजह से बहुत आकर्षक लगती है. चुकंदर न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद माना जाता है. आमतौर पर लोग चुकंदर का जूस या सलाद बनाकर खाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी इससे बना गरमा-गरम सूप ट्राई किया है? अगर नहीं, तो आज हम आपके लिए एक ऐसी ही सूप की रेसिपी लेकर आए हैं, जो स्वाद में बेस्ट है. इस हेल्दी और टेस्टी सूप की रेसिपी शेफ विन्नी शुक्ला ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट @chefvinnyshukla पर शेयर की है. इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है, बस कुछ आसान स्टेप्स और किचन में रखी चीजों से आप इसे तैयार कर सकते हैं.
बीटरूट मूंग दाल सूप बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- 1 बड़ा चुकंदर, कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच मूंग दाल, भिगोए हुई
- 2 बड़े लहसुन की कलियां
- 1 कप पानी (प्रेशर कुकर के लिए)
- पानी जरूरत अनुसार
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- फ्रेश हरा धनिया, कटा हुआ
- नींबू का रस
बीटरूट मूंग दाल सूप बनाने का तरीका क्या है?
- सबसे पहले आप प्रेशर कुकर में कटे हुए चुकंदर, भिगोई हुई मूंग दाल, लहसुन की कलियां और 1 कप पानी डालें.
- 3 सीटी आने तक प्रेशर कुकर में पकाएं. इसके बाद प्रेशर को अपने आप निकलने दें. जब ये हल्का ठंडा हो जाए, मिश्रण को मिक्सर में डालकर स्मूद प्यूरी बना लें.
- प्यूरी को वापस कड़ाही में डालें. इसके बाद जरूरत अनुसार पानी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं. सूप से हल्का उबलने दें.
- इसमें जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें. इसे अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- अब ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया डालकर सजाएं. चाहें तो नींबू का रस डालें और गरमा-गरम परोसें.
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