Baked Dahi Bhalla Recipe: बिना फ्राई किए भी बनेंगे एकदम नरम और टेस्टी दही भल्ला

Baked Dahi Bhalla Recipe : हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसा अनोखा तरीका जिससे आप बिना एक बूंद तेल के भी एकदम नरम, फूले हुए और स्वादिष्ट दही भल्ले बना सकते हैं.

Baked Dahi Bhalla Recipe: दही भल्ला का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है लेकिन इसे डीप-फ्राई करने की वजह से कई लोग इसे खाने से बचते हैं. अब आपको अपनी पसंदीदा डिश के लिए तरसना नहीं पड़ेगा.हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसा अनोखा तरीका जिससे आप बिना एक बूंद तेल के भी एकदम नरम, फूले हुए और स्वादिष्ट दही भल्ले बना सकते हैं. यह रेसिपी न सिर्फ आपकी सेहत का ख्याल रखेगी बल्कि इसका लाजवाब स्वाद हर किसी का दिल जीत लेगा. तो चलिए बिना किसी झिझक के इस हेल्दी ट्विस्ट के साथ दही भल्ला बनाने की शुरुआत करते हैं.

सामग्री

भल्ले के लिए

• उड़द दाल – 1 कप
• मूंग दाल – 1/4 कप
• अदरक का पेस्ट – 1/2 चम्मच
• हरी मिर्च का पेस्ट – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हींग – 1/4 चम्मच
• बेकिंग सोडा – 1/4 चम्मच

दही और बाकी सामग्री

• ताजा दही – 2 कप
• नमक – स्वादानुसार
• भुना हुआ जीरा पाउडर – 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• इमली की मीठी चटनी – स्वादानुसार
• पुदीने की हरी चटनी – स्वादानुसार
• अनार के दाने और धनिया पत्ती – सजावट के लिए

बनाने की विधि

• दाल तैयार करें: उड़द दाल और मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
• पेस्ट बनाएं: भीगी हुई दालों का अतिरिक्त पानी निकालकर, उन्हें अदरक, हरी मिर्च और नमक के साथ दरदरा पीस लें. ध्यान रखें कि पेस्ट बहुत ज्यादा पतला न हो.
• मिक्स तैयार करें: इस पेस्ट में हींग और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह फेंटें ताकि यह हल्का और फूले हुए हो जाए.
• भल्ले बेक करें: एक बेकिंग ट्रे को हल्का ग्रीस करें. चम्मच की मदद से भल्लों का आकार देते हुए पेस्ट को ट्रे पर रखें.
• बेक करें: ओवन को 180°C पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें. अब भल्लों को 15-20 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि वे गोल्डन ब्राउन न हो जाएं.
• पानी में डुबोएं: बेक किए हुए भल्लों को गुनगुने पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं.
• दही तैयार करें: एक बर्तन में दही को अच्छी तरह फेंट लें और उसमें स्वादानुसार नमक और भुना हुआ जीरा पाउडर मिला लें.
• परोसें: भिगोए हुए भल्लों को हल्के हाथों से दबाकर उनका पानी निकाल दें. उन्हें एक प्लेट में रखें ऊपर से तैयार किया हुआ दही डालें.
• सजावट: अब इसके ऊपर मीठी और हरी चटनी डालें. अंत में लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, अनार के दाने और धनिया पत्ती से सजाकर तुरंत परोसें.