Aloo Manchurian Recipe: अब तक आपने पनीर मंचूरियन, गोभी मंचूरियन या चाइनीज स्टाइल नूडल्स तो कई बार खाए होंगे, लेकिन क्या आप जानते हैं कि वही चटपटा मंचूरियन स्वाद आलू से भी बनाया जा सकता है? जी हां, आज हम आपके लिए लाए हैं आलू मंचूरियन की एक ऐसी यूनिक और मजेदार रेसिपी, जो स्वाद में इतनी टेस्टी है कि अगर आप इसे एक बार खाएंगे तो बार-बार बनाने का मन करेगा. तो चलिए जानते हैं इस आर्टिकल में घर पर आलू से सब्जी नहीं, मंचूरियन बनाने के बारे में.
आलू मंचूरियन बनाने के लिए सामग्री
- उबले हुए आलू – 4 (मीडियम आकार)
- कॉर्नफ्लोर – 4 चम्मच
- मैदा – 2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- नमक -स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकता अनुसार
- तेल – आवश्यकता अनुसार
- लहसुन – 6-7 कलियां (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 चम्मच (गार्निश किया हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- सोया सॉस – 1 चम्मच
- टमाटर सॉस – 2 चम्मच
- चिली सॉस – 1 चम्मच
- सिरका, विनेगर – 1 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- हरा धनिया – सजाने के लिए
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आलू मंचूरियन बनाने की विधि
- सबसे पहले उबले आलू के टुकड़ों को एक बाउल में डालें, फिर
- उसमें कॉर्नफ्लोर, मैदा, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें. इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर कोटिंग जैसा घोल बना लें.
- अब इन टुकड़ों को गरम तेल में सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.
- तले हुए आलू को टिशू पेपर पर निकाल लें.
- इसके बाद अब एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालक�� गरम करें, फिर इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें.
- फिर प्याज और शिमला मिर्च डालें और इसे तेज आंच पर 1-2 मिनट भूनें. अब इसमें सोया सॉस, टमाटर सॉस, चिली सॉस और सिरका डालकर अच्छे से मिलाएं.
- सारी चीजें अच्छे से मिल जाने के बाद स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर ऊपर से थोड़ा पानी डालें और इसे 3-4 मिनट के लिए पकाएं.
- अब तले हुए आलू मंचूरियन ग्रेवी में डालें और अच्छी तरह मिक्स करें. 2-3 मिनट तक इसे धीमी आंच पर पकाएं और गैस बंद कर दें. तैयार हुए आलू मंचूरियन को हरे धनिये से गार्निश करके गरमागरम सर्व करें.
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