Adai Dosa Recipe: डोसा का सेवन तो आपने नाश्ते या लंच में जरूर किया होगा. इसका स्वाद बच्चों को भी पसंद आता है. डोसा को आमतौर पर चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है. लेकिन, डोसा को आप और भी चीजों से बना सकते हैं और अपने खाने में शामिल कर सकते हैं. अगर आप डेली एक ही तरह का खाना खाकर के बोर हो चुके हैं तो आप अडाई डोसा को बना सकते हैं. इस डोसा की खास बात है कि इसमें चार तरह की दाल का इस्तेमाल होता है. आप इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि.
अडाई डोसा बनाने के लिए कौन सी चीजें चाहिए
चावल- 1 कप
चना दाल- आधा कप
तूर दाल- एक चौथाई कप
मूंग दाल- एक चौथाई कप
उड़द दाल- 2 बड़े चम्मच
सूखी लाल मिर्च- 2-3
हींग- चुटकीभर
करी पत्ते- 10-12
अदरक- एक छोटा टुकड़ा
प्याज बारीक कटा हुआ- 1
हरा धनिया- बारीक कटा हुआ
नमक- स्वादानुसार
तेल
अडाई डोसा बनाने की विधि क्या है?
- अडाई डोसा बनाने के लिए आप सभी दाल को अच्छे से धो लें और पानी में भिगो दें. चावल को भी अच्छे से धोकर 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. आप इसे रातभर भी छोड़ सकते हैं. आप लाल मिर्च को भी भिगो दें.
- अब आप चावल, दाल, लाल मिर्च, अदरक और हींग को डाल दें. इसमें आप थोड़ा सा पानी को डालें और इसे आप दरदरा पीस लें.
- इस पेस्ट को आप एक बर्तन में निकाल लें और ढककर इसे 2-3 घंटे के लिए रख दें. इस पेस्ट में आप नमक, प्याज, करी पत्ते, हरा धनिया को डाल दें और इसे अच्छी तरह से मिक्स करें.
- अब तवा को गर्म करें. इसमें थोड़ा सा तेल डालें और एक बड़े चम्मच से बैटर को डालें और इसे गोल फैला दें. इसे ज्यादा नहीं फैलाना है. अब आप किनारों पर थोड़ा तेल डालें और दोनों तरफ से डोसा को क्रिस्पी होने तक पका लें.
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