सोनो. उत्क्रमित उच्च विद्यालय चरकापत्थर में मध्याह्न भोजन बनाने वाले रसोइयों को प्रशिक्षण देने के लिए एक दिवसीय प्रशिक्षण कार्यशाला का आयोजन किया गया. संकुल समन्वयक कैलाश प्रसाद सिंह की अध्यक्षता में आयोजित इस प्रशिक्षण में प्रखंड साधनसेवी अमीर दास व जिला स्तर से प्रशिक्षण प्राप्त प्रशिक्षक उषा देवी, रिंकू देवी, साबो देवी, बिंदु देवी ने रसोइयों को मध्याह्न भोजन बेहतर तरीके से बनाने और वितरण करने सभी जानकारी विस्तार से दी. रसोई घर में प्रवेश से पहले साफ सफाई के बारे में बताया गया. भोजन बनाने से पूर्व व भोजन बनाने के दौरान और भोजन परोसते समय बरती जाने वाले आवश्यक सावधानियां से भी अवगत करवाया गया. बर्तनों की साफ सफाई व उचित रखरखाव, विभिन्न सामग्रियों की अच्छे से जांच करने संबंधी आवश्यक दिशा निर्देश दिया गया. बच्चों को भोजन परोसने के पूर्व अनिवार्य रूप से चखने और बच्चों को बैठाकर व्यवस्थित भोजन कराने, भोजन निर्माण की सतत निगरानी रखने, भोजन को खुले में न रखने, किसी भी परिस्थिति में दूषित भोजन बच्चों को न परोसने, भोजन की गुणवत्ता अच्छा रखने, स्वच्छ पेयजल मुहैया कराने, किचन शेड में पर्याप्त रोशनी व हवा निकासी हेतु रौशन दान की व्यवस्था रखने, खाद्यान्न के भंडारण व साफ सफाई, भोजनोपरांत थाली, ग्लास, बर्तनों की साफ सफाई व उचित रखरखाव आदि की जानकारी दी गई. मध्याह्न भोजन संचालन की तमाम बारीकियों से अवगत करवाया गया.
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