महाराष्ट्र में ‘सेफ फूड, सेफ महाराष्ट्र’ अभियान के तहत खाद्य सुरक्षा नियमों का उल्लंघन करने वाले प्रतिष्ठानों पर कार्रवाई जारी है. इसी अभियान के तहत छत्रपति संभाजीनगर के क्रांति चौक स्थित एक प्रमुख रेस्तरां का FSSAI लाइसेंस तत्काल प्रभाव से सस्पेंड कर दिया गया. रेस्तरां में औचक निरीक्षण के दौरान स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा से जुड़े कई लापरवाही पाए गए.
महाराष्ट्र में चल रहे इस अभियान का नेतृत्व तुकाराम मुंडे कर रहे हैं. अभियान के तहत खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, रसोई की साफ-सफाई और खाद्य सुरक्षा मानकों के पालन की जांच की जा रही है.
रसोई में मिलीं गंभीर गड़बड़ियां
FDA की जांच में रसोई में कटा हुआ और बदबूदार पनीर मिला, जिस पर यूज-बाय डेट नहीं थी. इसके अलावा ग्रेवी और तैयार खाद्य पदार्थों पर भी लेबल नहीं लगे थे. वहीं, शौचालय के पास गंदगी और मकड़ी के जालों के बीच सब्जियां काटी जा रही थीं, जबकि बर्तन धोने वाली जगह पर उबले नूडल्स खुले में रखे थे.
इसके साथ ही पाया गया कि खाना पकाने का तेल बार-बार इस्तेमाल होने से काला पड़ चुका था. प्याज जैसी सामग्री फर्श पर दीवार से सटाकर रखी गई थी और कीट नियंत्रण की भी पर्याप्त व्यवस्था नहीं थी.
पहले भी मिल चुकी थी चेतावनी
रेस्तरां का 18 दिसंबर 2025 को निरीक्षण हुआ था और 29 दिसंबर को सुधार नोटिस दिया गया था. इसके बावजूद नियमों का पालन नहीं करने पर 10 अप्रैल 2026 को 50 हजार रुपये का जुर्माना लगाया गया. लेकिन रेस्तरां के द्वारा नियमों पर पहल नहीं की गई, जिससे लगातार उल्लंघन के बाद FSSAI लाइसेंस को खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम की धारा 32(3) के तहत निलंबित कर दिया गया. लाइसेंस निलंबित रहने तक रेस्तरां खाने का निर्माण, भंडारण, बिक्री या वितरण नहीं कर सकेगा.
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फूड सेफ्टी को लेकर महाराष्ट्र में लगातार हो रही कार्रवाई
महाराष्ट्र में ‘सेफ फूड, सेफ महाराष्ट्र’ अभियान के तहत FDA ने खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन पर कई बड़ी कार्रवाइयां की हैं. अगस्त में मुंबई के 5 होटल-रेस्तरां के लाइसेंस निलंबित किए गए और करीब 25 लाख रुपये के गैर-अनुपालन वाले खाद्य उत्पाद जब्त किए गए. वहीं, 5 अगस्त को महाराष्ट्र में नॉन-डेयरी/एनालॉग पनीर के निर्माण, बिक्री, भंडारण और परिवहन पर एक साल की रोक लगाई गई. जुलाई से दूध और डेयरी उत्पादों में मिलावट के खिलाफ भी राज्यव्यापी अभियान चलाया जा रहा है.
FDA ने मुंबई के कई रेस्तरां, क्लब और बेकरी के लाइसेंस भी निलंबित किए हैं, जहां गंदगी, कीटों की मौजूदगी और गलत तरीके से खाद्य पदार्थ रखने जैसी खामियां मिलीं. कार्रवाई का दायरा विज्ञापनों तक भी पहुंचा है. Vimal के surrogate विज्ञापन मामले में शाहरुख खान, अजय देवगन और टाइगर श्रॉफ समेत कई लोगों को नोटिस जारी किए गए.
देशभर में तुकाराम मुंडे की हो रही है चर्चा
FDA कमिश्नर तुकाराम मुंडे के नेतृत्व में ‘सेफ फूड, सेफ महाराष्ट्र’ अभियान के तहत खाद्य सुरक्षा नियमों पर सख्ती बढ़ी है. रेस्टोरेंट से लेकर डेयरी और खाद्य उत्पादों तक, नियमों का उल्लंघन मिलने पर तत्काल कार्रवाई की जा रही है. लगातार हो रही इन सख्त कार्रवाइयों ने तुकाराम मुंडे को सुर्खियों में ला दिया है और उनकी कार्यशैली की देशभर में चर्चा हो रही है.