Vegetable Suji Uttapam: अगर आप रात के खाने में हर दिन एक ही तरह की चीजें खाकर ऊब चुके हैं तो, वेजिटेबल सूजी उत्तपम आपके लिए एक परफेक्ट डिनर रेसिपी है. यह एक लाइट, हेल्दी और इंस्टेंट बनने वाली डिश है जिसे आप बिना किसी परेशानी के मिनटों में तैयार कर सकते हैं. जब आप इस साउथ इंडियन स्टाइल डिश को तैयार करते हैं तो, आपको यह समझ में आता है कि यह सिर्फ टेस्टी ही नहीं है, बल्कि आसानी से डाइजेस्ट भी हो जाती है. यह डिश मिनटों में तैयार हो जाती है और आपको इसके बैटर को ज्यादा देर तक फर्मेंट करने की भी जरूरत नहीं पड़ती है. सब्जियों से लोडेड यह उत्तपम सिर्फ बच्चों को ही नहीं, बल्कि बड़ों को भी काफी ज्यादा पसंद आती है. तो चलिए जानते हैं घर पर मिनटों में वेजिटेबल सूजी उत्तपम बनाने की आसान रेसिपी.
वेजिटेबल सूजी उत्तपम बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 कप सूजी
- आधा कप दही
- आधा कप पानी
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 बारीक कटी शिमला मिर्च
- 1 छोटा टमाटर, कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 2 चम्मच कद्दूकस गाजर
- थोड़ा हरा धनिया
- नमक स्वादानुसार
- आधा चम्मच ईनो या बेकिंग सोडा
- तेल या घी सेकने के लिए
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वेजिटेबल सूजी उत्तपम बनाने की रेसिपी
- वेजिटेबल सूजी उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छे से मिलाएं. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा बैटर तैयार करें. इस बैटर को 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए.
- इसके बाद बैटर में प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें और फिर स्वादानुसार नमक मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- अब तवे को गर्म करें और हल्का सा तेल लगाएं. बैटर में आखिर में ईनो डालकर हल्का सा मिलाएं. इसके बाद तवे पर एक कलछी बैटर डालकर हल्के हाथ से राउंड शेप दें.
- अब मीडियम आंच पर इसे ढककर 2 से 3 मिनट तक पकाएं. इसे नीचे से गोल्डन होने पर पलट दें और दूसरी तरफ भी सेक लें.
- गर्मागर्म वेजिटेबल सूजी उत्तपम को नारियल चटनी, टमाटर चटनी या हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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