Mushroom Curry Recipe: आज के समय में लोग स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी खास ध्यान रखते हैं, ऐसे में मशरूम करी एक बेहतरीन विकल्प बनकर उभरती है. मशरूम में प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए लाभदायक होते हैं. यह सब्जी न केवल पौष्टिक होती है, बल्कि इसका स्वाद भी बेहद लाजवाब होता है. खास बात यह है कि मशरूम करी बहुत कम समय में और आसानी से तैयार हो जाती है. अगर आप कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राय करना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम परफेक्ट है.
मशरूम करी बनाने के लिए सामग्री
- मशरूम – 200 ग्राम (धोकर काटे हुए)
- प्याज – 2 (बारीक कटी हुई)
- टमाटर – 2 (पीसे हुए)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- हरी मिर्च – 1-2 (कटी हुई)
- हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – ½ चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 चम्मच
- हरा धनिया – सजाने के लिए
मशरूम करी बनाने की विधि
सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गर्म करें. उसमें कटी हुई प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें. अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
इसके बाद पिसे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक मसाले से तेल अलग न होने लगे. अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं.
अब कटे हुए मशरूम डालें और मसाले के साथ 5-7 मिनट तक पकाएं. मशरूम अपने आप पानी छोड़ते हैं, इसलिए जरूरत हो तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं.
अंत में गरम मसाला डालकर 2 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें. ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं.
गरमा-गरम मशरूम करी को रोटी, नान या चावल के साथ परोसें. इसका स्वाद लाजवाब होता है और यह सभी को पसंद आती है.
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