Suji Palak Tikki Recipe: मॉनसून के मौसम में आप चाय के साथ पकौड़ा तो खाते ही रहते होंगे. लेकिन अगर कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं, जो स्वाद के साथ कुरकुरा और डाइट फ्रेंडली हो तो आपको बहुत कम ऑप्शन दिखाई पड़ता होगा. अगर आपकी भी समस्या है तो टेंशन न लें. हम आपको सूजी और पालक से बनी टिक्की के बारे में बताएंगे. इसका स्वाद ऐसा है कि यह स्नैक्स बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा. सूजी (रवा) जहां टिक्की को शानदार क्रिस्पी टेक्सचर देता है, वहीं पालक उसमें न्यूट्रिशन का तड़का लगाता है. यह रेसिपी न केवल झटपट तैयार होती है, बल्कि आप इसे डीप फ्राई करने के बजाय शैलो फ्राई करें जो हेल्दी डाइट फ्रेंडली भी होगा है.
जरूरी सामग्री
- सूजी (रवा) 1 कप
- उबला पालक बारीक कटा हुआ 1 कप
- उबले हुए आलू 2 मध्यम आकार
- हरी मिर्च (बारीक कटी) 1-2
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ) 1 छोटा चम्मच
- धनिया पत्ता (कटा हुआ) 2 टेबलस्पून
- चाट मसाला 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- नींबू का रस 1 छोटा चम्मच
- ब्रेड क्रम्ब्स (लपेटने के लिए) आवश्यकतानुसार
- तेल शैलो फ्राई के लिए
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कैसे बनाएं सूजी पालक टिक्की
- सबसे पहले एक बाउल में सूजी लें और उसमें थोड़ा पानी डालकर 10 मिनट के लिए भिगो दें.
- अब एक बड़े बाउल में भीगी सूजी, पालक, उबले आलू, अदरक, हरी मिर्च, धनिया, नींबू रस और सारे मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं.
- मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्की बनाएं और उन्हें ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छे से रोल करें ताकि टिक्की बाहर से क्रिस्पी बनें.
- तवे या नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और टिक्कियों को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक शैलो फ्राई करें.
- गरमागरम टिक्कियों को हरी चटनी या दही के साथ परोसें.
सेहत के फायदे भी कम नहीं
- पालक आयरन और फाइबर से भरपूर होता है जो खून की कमी और पाचन में फायदेमंद है.
- सूजी लो फैट और लो कोलेस्ट्रॉल का विकल्प है, जो टिक्की को हल्का बनाता है.
- इसे प्रिजर्वेटिव या डीप फ्राई नहीं किया गया, इसलिए यह डाइट फ्रेंडली स्नैक भी है.
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