Ramdana Khoya Lai Recipe: मकर संक्रांति का त्योहार आते ही घर में खास मिठाइयों की खुशबू फैलने लगती है. इस दिन कुछ अलग, स्वादिष्ट और पारंपरिक बनाने का मन हर किसी का करता है. ऐसी ही एक खास मिठाई है रामदाना खोया लाई, जो स्वाद में कुरकुरी और अंदर से मलाईदार होती है. अगर आप भी इस संक्रांति कुछ आसान, देसी और सबको पसंद आने वाली मिठाई बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है.
रामदाना लाई बनाने के लिए किन किन चीजों की जरूरत होती है?
रामदाना (फूला हुआ अमरंथ दाना) – 1 कप
खोया – 1 कप
चीनी – 1/2 कप
इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
केसर – 1 चुटकी (ऑप्शनल)
घी (चुपड़ने के लिए) – जरूरत अनुसार
रामदाना खोया लाई कैसे बनाएं?
रामदाना खोया लाई बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में फूले हुए रामदाना और खोया को अच्छी तरह मिलाएं. इसके बाद इसमें चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालें, और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. अब अपने हाथों में थोड़ा सा घी लगाएं, और तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे गोल लड्डू बनाएं या हल्का दबाकर चपटी टिक्की का आकार दें. इन्हें परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए रख दें ताकि ये अच्छी तरह सेट हो जाएं, और फिर मकर संक्रांति के दिन स्वाद लेकर खाएं.