Sabudana Cheese Balls Recipe: अगर आप कुछ नया, क्रिस्पी और टेस्टी बनाने की सोच रहे हैं तो साबूदाना चीज बॉल्स आपके लिए एक परफेक्ट रेसिपी हो सकती है. खास बात ये है कि ये बच्चों को भी बेहद पसंद आते हैं और बड़ों के लिए भी एक मजेदार चाय के साथ स्नैक बन सकते हैं. व्रत या उपवास के दिनों में भी इन्हें थोड़े से बदलाव के साथ खाया जा सकता है. साबूदाना और चीज का कॉम्बिनेशन स्वाद में जबरदस्त होता है और इसे बनाना भी बेहद आसान है. चलिए जानते हैं इस यूनिक रेसिपी की जरूरत की सामग्री और आसान विधि.
साबूदाना चीज बॉल्स के लिए आवश्यक सामग्री
- साबूदाना (भीगा हुआ) – 1 कप
- उबले हुए आलू – 2 मीडियम साइज के
- ग्रेट किया हुआ चीज – आधा कप (मोज़ेरेला या प्रोसेस्ड)
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- धनिया पत्ता – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च – एक चौथाई छोटा चम्मच
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- अरारोट या सिंघाड़े का आटा – 2 टेबलस्पून बाइंडिंग के लिए
- तेल – तलने के लिए
साबूदाना चीज बॉल्स बनाने की विधि
- सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धोकर 4 से 5 घंटे के लिए भीगो दें. इसके बाद इसका पूरा पानी छान लें और चेक करें कि दाने सॉफ्ट हो गए हैं.
- अब एक मिक्सिंग बाउल में भीगा हुआ साबूदाना, मैश किए हुए उबले आलू, कद्दूकस किया हुआ चीज, हरी मिर्च, अदरक, नींबू रस, धनिया पत्ता, काली मिर्च और सेंधा नमक डालें.
- सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करेंऔर अब इसमें अरारोट डालें ताकि मिश्रण अच्छे से बाइंड हो जाए और बॉल्स बन सके.
- मिश्रण से छोटे-छोटे गोल बॉल्स बना लें. आप अगर चाहें तो हर बॉल के अंदर थोड़ा एक्स्ट्रा चीज भी भर सकते हैं जिससे ये और भी चीजी बनें.
- अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और इन बॉल्स को मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें. चाहें तो एयर फ्रायर या अप्पे पैन में भी कम तेल में इन्हें बना सकते हैं.
- बॉल्स को टिशू पेपर पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए.
- इन क्रिस्पी और चीजी साबूदाना बॉल्स को आप धनिया चटनी या व्रत में खाई जाने वाली दही की चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें.