Coconut Candy Recipe: नारियल से बनी मिठाइयां हर किसी को पसंद आती हैं. बात चाहे हो नारियल के लड्डू की, बर्फी की या फिर कैंडी की. इसका स्वाद हमेशा काफी स्पेशल लगता है. कईयों के लिए नारियल कैंडी का स्वाद सीधे उन्हें उनके बचपन में लेकर चला जाता है. नारियल कैंडी एक ऐसी स्वीट डिश है जो न केवल बच्चों को बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद आती है. इसका स्वाद हल्का सा च्यूई, मीठा और नारियल की मीठी खुशबू से भरा होता है. खास बात यह है कि नारियल कैंडी बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और इसे आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है. इसे आप त्योहारों, खास मौकों या फिर बच्चों के लिए स्वीट ट्रीट के तौर पर बना सकते हैं. तो चलिए जानते हैं कोकोनट कैंडी बनाने की आसान रेसिपी.
कोकोनट कैंडी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- नारियल का बूरा – 2 कप कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल
- चीनी – 1 कप
- पानी – आधा कप
- घी – 1 चम्मच
- इलायची पाउडर – आधा चम्मच
- फूड कलर – ऑप्शनल (लाल, हरा या पीला)
- पिस्ता/बादाम के टुकड़े – सजावट के लिए
कोकोनट कैंडी बनाने की विधि
- सबसे पहले एक कढ़ाही में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार करें. इस बात का ख्याल रखें कि चाशनी एक तार की होनी चाहिए. अगर ज्यादा गाढ़ी चाशनी बन गयी तो कैंडी हार्ड हो जाएगी और ढीली चाशनी में यह सही से सेट नहीं होगी.
- एक बार जब चाशनी तैयार हो जाए, उसमें इलायची पाउडर और नारियल का बूरा डाल दें. इसके बाद गैस को धीमी आंच पर कर दें और अच्छे से चलाते हुए दोनों को मिक्स करें. आप चाहें तो इसमें हल्का सा फूड कलर भी मिला सकते हैं, इससे कैंडी और भी ज्यादा अट्रैक्टिव लगेगी.
- अब एक थाली या ट्रे लें और उसमें हल्का-सा घी लगाकर ग्रीस कर लें और तैयार मिश्रण को इसमें डालकर बराबर फैला दें. ख्याल रखें कि मिश्रण को फैलाते समय यह गर्म होगा, इसलिए चम्मच या स्पैचुला की मदद लें.
- अब इस मिश्रण को 15 से 20 मिनट तक सेट होने दें और जब यह आधा सेट हो जाए तब तेज चाकू की मदद से अपनी पसंद के शेप जैसे चौकोर, डायमंड या आयताकार टुकड़े काट लें. इसके बाद ऊपर से पिस्ता या बादाम के टुकड़े डालकर हल्का दबा दें.
- आपकी स्वादिष्ट नारियल कैंडी तैयार है. इसे पूरी तरह ठंडा होने के बाद एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें. यह कैंडी कई दिनों तक खराब नहीं होती और बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी काफी ज्यादा पसंद आती है.