Papaya Kheer Recipe: पपीते की खीर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है, जो दूध और पके पपीते से बनाई जाती है. आम खीर से अलग होने के कारण इसका स्वाद थोड़ा खास और हल्का मीठा होता है. यह खीर पचाने में आसान होती है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है. त्योहार, व्रत या किसी खास मौके पर पपीते की खीर को आसानी से घर पर बनाया जा सकता है. इस आर्टिकल में हम पपीते की खीर बनाने की आसान विधि बताएंगे, जिसे कोई भी आसानी से बना सकता है.
खीर बनाने के लिए जरूरी सामान
- पका हुआ पपीता – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ या छोटे टुकड़ों में)
- दूध – 1 लीटर
- चीनी – 4–5 बड़े चम्मच (स्वाद अनुसार)
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्म
- काजू – 8–10 (कटे हुए)
- बादाम – 6–8 (कटे हुए)
- किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
- घी – 1 छोटा चम्मच
खीर बनाने का तरीका
- सबसे पहले कड़ाही में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबालें.
- दूध को 10–15 मिनट तक उबालें ताकि वह थोड़ा गाढ़ा हो जाए.
- अब इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
- दूसरी तरफ एक पैन में घी गरम करें और काजू, बादाम व किशमिश हल्की भून लें.
- उबालते हुए दूध में पपीता डालें और धीमी आंच पर 5–7 मिनट पकाएं.
- अब इलायची पाउडर और भूने मेवे डालकर अच्छे से मिलाएं.
- गैस बंद करें और खीर को हल्का ठंडा होने दें.
परोसने का तरीका
पपीते की खीर को गरम या ठंडा, दोनों तरह से परोस सकते हैं. ऊपर से चाहें तो केसर भी डाल सकते हैं.
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