Methi Chakli Recipe in Hindi: सर्दियों में चकली को दे मेथी का ट्विस्ट ट्राइ करें हेल्दी और क्रंची रेसिपी
चावल के आटे और ताज़ी मेथी से बनी यह हेल्दी चकली चाय के साथ मज़ा दोगुना कर देती है - आज ही ट्राइ करें ये आसान रेसिपी और सबको करें इम्प्रेस.
Methi Chakli Recipe in Hindi: सर्दियों में अगर कुछ मसालेदार और हेल्दी स्नैक खाने का मन हो, तो मेथी से बनी चकली आपके स्वाद और सेहत-दोनों का ध्यान रखती है. मेथी के पत्तों की खुशबू, चावल के आटे की कुरकुराहट और मसालों का तड़का इसे बनाता है बिल्कुल परफेक्ट टी-टाइम स्नैक. घर पर बनाना आसान और स्टोर करने में भी सुविधाजनक, इसलिए त्योहार हों या शाम की चाय, यह रेसिपी हमेशा रहेगी हिट.
मेथी चकली रेसिपी | Methi Chakli Recipe in Hindi
जरूरी सामग्री
- ताज़ी मेथी पत्तियाँ – 1 कप (बारीक कटी हुई)
- चावल का आटा – 2 कप
- बेसन – ½ कप
- तिल – 1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
- अजवाइन – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- घी/तेल – 2 बड़े चम्मच (मोयन के लिए)
- तेल – तलने के लिए
- पानी – आवश्यकतानुसार
मेथी चकली बनाने की विधि
- सबसे पहले चावल का आटा, बेसन, मेथी, तिल, लाल मिर्च, हल्दी, अजवाइन और नमक को एक गहरे बर्तन में मिलाएं.
- इसमें घी/तेल डालकर हाथों से अच्छी तरह मोयन मिला लें.
- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक मुलायम और स्मूद डो तैयार करें.
- चकली मशीन में स्टार शेप की नोजल लगाएँ और आटे से गोल-गोल चकली बनाएं.
- कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर चकलियों को सुनहरा और करारा होने तक तलें.
- टिश्यू पेपर पर निकालकर ठंडा होने दें.
टिप्स
- मेथी ज्यादा गीली न हो, वरना आटा चिपचिपा बनेगा.
- तलते समय आंच तेज न रखें, नहीं तो चकली अंदर से कच्ची रह सकती है.
- एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें—10-12 दिन तक करारी बनी रहेगी.
स्वाद में दमदार, पोषण में भरपूर मेथी चकली बनाएं और हर बाइट में सर्दियों की गर्माहट का आनंद लें.
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