Matar Moong Dal Chilla: ठंड के दिनों में ताजे हरे मटर बाजार में देखने को मिल जाते हैं. मटर का इस्तेमाल करके आपने भी कई तरह की डिशेज जरूर बनाया होगा जैसे पराठे, पूरी, कचौड़ी, पुलाव या सब्जी. अगर आप मटर से नाश्ते में कुछ बनाना चाह रहे हैं तो मटर मूंग दाल चीला बना सकते हैं. आइए इस आर्टिकल से जानते हैं मटर मूंग दाल चीला को तैयार करने का तरीका.
मटर-मूंग दाल चीला बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- मूंग दाल- 1 कप
- मटर- 1 कप
- प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
- अदरक- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई
- लहसुन- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
- हींग- चुटकी भर
- नमक- स्वादानुसार
- जीरा- आधा छोटा चम्मच
- हल्दी- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई
- तेल- जरूरत के अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
मटर मूंग दाल चीला को कैसे तैयार करें?
- मटर मूंग दाल चीला बनाने के लिए सबसे पहले आप मूंग दाल को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. अब आप मूंग दाल को मिक्सी जार में डाल दें और बारीक पीस लें. इसे आप बर्तन में निकाल लें.
- मटर को भी उबाल लें और इसे दरदरा पीस लें. मटर को पिसी हुई मूंग दाल में डाल दें. अब आप इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, प्याज, लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डाल दें.
- फिर आप लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा, हल्दी, हींग, गरम मसाला, नमक और धनिया पत्ती को डाल दें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. घोल ज्यादा गाढ़ा है तो पानी डालकर थोड़ा पतला कर लें. इस बात का ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न ज्यादा पतला.
- तवा गर्म करें. तवे पर हल्का सा तेल लगा लें. अब एक बड़े चम्मच की मदद से घोल को तवे पर गोल फैला दें. मध्यम आंच पर चीला को पका लें. जब एक तरफ से पक जाए तब आप पलटकर दूसरी तरफ से भी पका लें. इसी तरह से आप सारे चीला को तैयार कर लें.
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