कच्चे आम से बनाएं मजेदार छुंदा, निकिता ने शेयर की रेसिपी

Mango Chhunda: कच्चे आम की चटनी से हटकर कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो बनाएं आम का छुंदा. आइए जानते हैं आम का छुंदा बनाने की रेसिपी.

Mango Chhunda: गर्मियों के सीजन में आम से बना कुछ चटपटा और खट्टा-मीठा खाने को मिल जाए, तो खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है. ऐसी ही एक रेसिपी आम का छुंदा जो कच्चे आम से बनाई जाती है. इसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं और स्टोर करके भी रख सकते हैं. इस रेसिपी को बनाने का तरीका कंटेंट क्रिएटर निकिता मिठाईवाला ने इंस्टाग्राम अकाउंट @nikiiceipe पर शेयर किया है. 

आम का छुंदा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?

• 500 ग्राम कच्चे आम
• 2 कप चीनी
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 2-3 छोटे टुकड़े दालचीनी
• 2-3 लौंग

आम का छुंदा को कैसे तैयार करें?

• आम का छुंदा बनाने के लिए सबसे पहले आप कच्चे आमों को अच्छी तरह धो लें. आम को छील लें और कद्दूकस कर लें. 
• अब एक पैन को लें. इसमें आप कद्दूकस किया हुआ आम को डाल दें. इसके बाद इसमें आप हल्दी पाउडर और नमक मिलाकर अच्छे से मिक्स करें. इसे ढककर लगभग 10 मिनट के लिए रख दें. 
• 10 मिनट बाद आम से पानी निकल जाएगा और ये थोड़ा नरम हो जाएगा. 
• अब आप इसमें थोड़ी-थोड़ी करके चीनी डालें और मिक्स करते जाएं. ऐसा करने से चीनी पिघल जाएगी  और छुंदा पकाते टाइम आसानी होगी. 
• चीनी जब पूरी तरह पिघल जाए तब आप गैस की फ्लेम को ऑन कर दें. अब पैन को लो-मीडियम आंच पर रखें और लगातार चलाते रहें. इसे आप 10 मिनट तक पका लें. ज्यादा पकाने से ये हार्ड हो जाएगा. आप देखेंगे कि आम के टुकड़े ट्रांसपेरेंट हो जाएंगे. चाशनी को आप चेक कर लें. ये एक तार की बन जाएगी तब गैस को बंद कर दें. 
• मिश्रण को आप आधे घंटे के लिए ठंडा होने दें. इसके बाद इसमें दालचीनी, भुना हुआ जीरा पाउडर, लौंग और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें. 
• इस तरह से आप आम का छुंदा बना सकते हैं. इसे आप कांच के जार में स्टोर करके एक साल तक रख सकते हैं.