Makar Sankranti Special Dahi Chura : मकर संक्रांति का त्योहार हो और सुबह-सुबह थाली में दही-चूड़ा गुड़ और तिलकुट न सजे ऐसा तो हो ही नहीं सकता है. मकर संक्रांति में खास तौर पर बिहार, उत्तर प्रदेश और झारखंड में दही-चूड़ा खाने का विशेष महत्व माना जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि असली बिहारी स्टाइल दही-चूड़ा परोसने का एक खास तरीका होता है जिसमें स्वाद के साथ-साथ शुभता का भी ध्यान रखा जाता है. इसके साथ ही चलिये जानते हैं दही चूड़ा खाने के जबरजस्त फायदे.
दही-चूड़ा तैयार करने का सही तरीका
- चूड़े का चुनाव: बारीक चूड़े की जगह थोड़े मोटे और खुशबूदार कतरनी चूड़े का करें इस्तेमाल.
- धोने का तरीका: चूड़े को साफ करके सिर्फ 1 से 2 मिनट भिगोकर तुरंत छान लेना ताकि वह खिला-खिला रहे.
- दही की सेटिंग: गाढ़ा और हल्का मीठा दही स्वाद को और भी बढ़ा देता है.
दही-चूड़ा खाने के फायदे
- प्रोबायोटिक्स से भरपूर: दही पेट के लिए वरदान है और पाचन सुधारता है.
- इंस्टेंट एनर्जी: चूड़ा कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है जो तुरंत ऊर्जा देता है.
- ग्लूटेन फ्री: यह डिश पूरी तरह से ग्लूटेन-मुक्त और हल्की होती है.
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