Lauki Pancake Recipe: लौकी से आपने भी कई बार सब्जी जरूर बनाई होगी और इसे रोटी या चावल-दाल के साथ खाया होगा. अगर आप लौकी का इस्तेमाल करके नाश्ते में कुछ बनाना चाहते हैं तो लौकी पैनकेक को ट्राई कर सकते हैं. बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट ये पैनकेक खाने में टेस्टी होता है. आइए जानते हैं लौकी पैनकेक बनाने की रेसिपी.
लौकी पैनकेक बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- लौकी- 1 कप (कद्दूकस की हुई)
- सूजी- 1 कप
- बेसन- 3 बड़े चम्मच
- दही- आधा कप
- हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई)
- अदरक- 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
- नमक- स्वादानुसार
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- जीरा पाउडर- आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- पानी- जरूरत के अनुसार
- बेकिंग सोडा- आधा छोटा चम्मच
- तेल- जरूरत के अनुसार
- धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई
लौकी पैनकेक को कैसे तैयार करें?
- लौकी पैनकेक बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बर्तन में सूजी को डालें. इसमें आप बेसन, दही और पानी डालकर मिला लें. इस मिश्रण को आप 10-15 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें.
- अब एक लौकी को लें और इसे छील लें. लौकी को कद्दूकस कर लें. कद्दूकस की हुई लौकी को निचोड़ कर पानी निकाल लें. इसे आप सूजी और बेसन के घोल में मिला दें.
- फिर आप घोल में हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, जीरा और प्याज को डाल दें. इसके बाद नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें. धनिया पत्ती भी डाल दें.
- अब आप बेकिंग सोडा को घोल में डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- पैन को गर्म करें और इसमें एक छोटा चम्मच तेल डाल दें. बड़े चम्मच की मदद से घोल को तवे पर डालकर गोल आकार में फैला लें. मध्यम आंच पर पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंक लें. इसी तरीके से आप बचे हुए घोल से सारे पैनकेक तैयार कर लें.
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