गर्मी की शुरुआत हो चुकी है. इस मौसम में अक्सर लोग अपने लंच में हल्का और सेहतमंद खाना खाना पसंद करते हैं. जानिये एक ऐसे ही साउथ इंडियन डिश के बारे में, जो गर्मियों में खाने से यह शरीर के लिए फायदेमंद है. वैसे तो साउथ इंडियन डिश जैसे-इडली, डोसा, उत्तपम, पायसम अपने खास एरोमैटिक स्वाद के लिए जाने जाते हैं. ऐसा ही एक और डिश है लेमन राइस, जो काफी ज्यादा लजीज साउथ इंडियन व्यंजन है. लेमन राइस गर्मी के लिए हल्का भोजन माना जाता है. साथ ही सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होता है. इसे हम समर डिश के नाम से भी जाना जाता है. इस आलेख में जानिये लेमन राइस बनाने की पूरी प्रक्रिया और इसके लाभ के बारे में.
लेमन राइस खाने से होंगे फायदे
हाइड्रेशन: लेमन राइस में नींबू का रस होता है, जो शरीर को अच्छे से हाइड्रेट करता है. यह गर्मियों में शरीर की ताजगी को बनाये रखने में मदद कर सकता है.
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इम्यून सिस्टम
लेमन राइस में नींबू का रस होता है, जो विटामिन सी का अच्छा स्रोत है. यह शरीर को विटामिन सी प्रदान करता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाये रखने में मदद कर सकता है और त्वचा की चमक बरकरार रखने में सहायता कर सकता है.
पाचन तंत्र
लेमन राइस में हल्दी, लहसुन और अन्य मसाले होते हैं, जो पाचन के लिए सहायक हो सकते हैं. ये मसाले डाइजेशन और पेट की परेशानियों को कम करने में मदद कर सकते हैं.
प्रोटीन व फाइबर
लेमन राइस में प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स भी होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं. इसे गर्मियों के मौसम में अपने भोजन में शामिल करके आप खुद को मानसिक और शारीरिक रूप से सेहतमंद रख सकते हैं.
लेमन राइस बनाना काफी आसान
लेमन राइस साउथ इंडियन स्टाइल में बनाया जाता है, जिसमें चावल को लेमन के साथ पकाया जाता है और इसमें दक्षिणी भारतीय मसाले मिलाये जाते हैं. लेमन राइस तैयार करना आसान होता है, जिससे आपको अधिक समय खाना बनाने में नहीं लगता है. इसलिए इसे समर डिश भी कहा जाता है. जानिये कैसे तैयार कर सकते हैं लेमन राइस.
लेमन राइस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
दो कप बासमती चावल
तीन-चार टेबलस्पून तेल
एक टेबल स्पून चना दाल
1/2 टेबलस्पून राई
2 लहसुन की कलियां
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 टेबल स्पून नींबू रस
2 टेबल स्पून कटा हरा धनिया