Amrud Ki Chutney: घर के खाने की बात ही अलग होती है. हर किसी को घर का खाना बहुत ज्यादा पसंद होता है. हर रोज सें एक तरह का खाना खा कर हर कोई बोर हो जाता है. ऐसे में जरूरत होती है तड़के की जो पूरे खान का स्वाद बदल देता है. हमने फल तो बहुत सारे खाए हैं लेकिन क्या आपने कभी सुना है किसी फल की चटनी बन सकती है जो खाने में बहुत ज्यादा ही स्वाद लगती है. इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि आप घर में कैसे एक ऐसे फल की चटनी बना सकते है जो कि आसानी से बना सकते हैं.
अमरूद की चटनी क्या होती है?
अमरूद की चटनी एक स्पाइसी और स्वादिष्ट डिप है, जो अमरूद, मिर्च, मसालों और गुड़/चीनी से बनाई जाती है. इसे रोटी, पराठा, चाय के साथ स्नैक्स या किसी भी खाने के साथ परोसा जा सकता है.
अमरूद की चटनी बनाने के लिए क्या-क्या चीज कि जरूरत पड़ती है?
पके हुए अमरूद – 2–3 (छिले और कटे हुए)
हरी मिर्च – 2–3 (स्वादानुसार)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
गुड़ या शहद – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
भुना जीरा पाउडर – ½ चम्मच
नींबू का रस – 1 चम्मच
पानी – आवश्यकतानुसार
किस तरह से करें चटनी तैयार?
सभी सामग्री (अमरूद, हरी मिर्च, अदरक, गुड़, नमक, भुना जीरा) को मिक्सी में डालें.
जरूरत अनुसार थोड़ा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें.
तैयार चटनी में नींबू का रस मिलाएं.
अगर स्वाद थोड़ी खट्टी चाहिए तो थोड़ा और नींबू डाल सकते हैं.
इसे कटोरी में निकालकर रोटी, पराठा या स्नैक्स के साथ परोसें.
अमरूद की चटनी बना कर कितने दिन रख सकते हैं?
अगर इसे फ्रिज में एयरटाइट डिब्बे में रखा जाए तो 5–7 दिन तक सुरक्षित रहती है.
क्या इस चटनी को गुड़ के बिना बनाया जा सकता है?
हां बिल्कुल इस चटनी में गुड़ की जगह आप चीनी या शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं.
अमरूद की चटनी के क्या फायदे होते हैं?
अमरुसद की चटनी के बहुत सारे फायदे होते है. इससे पाचन शक्ति बढ़ाती है. शरीर में विटामिन C की कमी को पूरा करती है. हल्की खट्टी और मीठी चटनी होने के कारण भूख बढ़ाती है.
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