High Protein Quinoa Pulao Recipe: अगर आप भी चावल पुलाव खा-खा कर बोर हो गये हैं और कुछ नया लेकिन हेल्दी ट्राय करना चाहते हैं तो ये हाई प्रोटीन क्विनोआ पुलाव आपके लिए परफेक्ट है. क्विनोआ में चावल की तुलना में लगभग 5 गुना ज्यादा प्रोटीन होता है और यह फाइबर, आयरन और मिनरल्स से भी भरपूर होता है. इसका स्वाद हल्का और टेक्सचर बेहद सॉफ्ट होता है जिससे ये डिश हेल्दी होने के साथ-साथ टेस्टी भी लगती है. इसे आप सुबह के ब्रेकफास्ट, लंच या फिर लाइट डिनर में मिनटों में बना सकते हैं.
सामग्री
- 1 कप क्विनोआ (धोकर 15 मिनट भिगो लें)
- 1 बड़ा चम्मच तेल या घी
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 कप मिक्स सब्जियां (गाजर, मटर, शिमला मिर्च, बीन्स आदि)
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 कप पानी
- ताज़ा हरा धनिया (गार्निश के लिए)
विधि
- एक पैन में तेल या घी गर्म करें.
- उसमें जीरा डालें और तड़कने दें.
- अब प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा भूनें.
- फिर टमाटर और सभी सूखे मसाले डालें. टमाटर नरम होने तक पकाएं.
- अब मिक्स सब्ज़ियां डालें और 2-3 मिनट तक भूनें.
- इसमें भीगा हुआ क्विनोआ डालें और 1 मिनट तक चलाएं.
- अब पानी डालें, ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं.
- जब पानी सूख जाए और क्विनोआ फुलकर हल्का हो जाए तब गैस बंद कर दें.
- ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमागरम परोसें.
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