Chicken Korma Recipe: अगर आप घर पर होटल जैसा स्वादिष्ट चिकन बनाना चाहते हैं, तो चिकन कोरमा एक बेहतरीन विकल्प है. इंस्टाग्राम पेज शबानाफैमिली ने अपने वीडियो में बहुत ही आसान तरीके से चिकन कोरमा बनाने की रेसिपी शेयर की है. इस रेसिपी में मसालों और दही का इस्तेमाल कर चिकन को गाढ़ी और स्वादिष्ट ग्रेवी में पकाया जाता है. यह डिश रोटी, नान या चावल के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगती है.
चिकन कोरमा बनाने के लिए जरूरी सामान
- 500 ग्राम चिकन
- 2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 कप दही
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 2–3 हरी इलायची
- 1 तेज पत्ता
- 3–4 चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
- थोड़ा सा हरा धनिया
चिकन कोरमा कैसे बनाते हैं
सबसे पहले कढ़ाही में तेल गर्म करें और उसमें तेज पत्ता व इलायची डालकर हल्का भून लें. इसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक पकाएं. अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर भूनें.
इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर मसालों को अच्छी तरह मिला लें. अब इसमें चिकन डालें और 5–6 मिनट तक भूनें ताकि चिकन में मसालों का स्वाद अच्छे से आ जाए.
अब दही डालकर सबको अच्छी तरह मिलाएं और ढककर मध्यम आंच पर पकने दें. जब चिकन अच्छे से पक जाए और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तब ऊपर से गरम मसाला डाल दें.
अंत में हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें. आपका स्वादिष्ट चिकन कोरमा तैयार है. इसे गर्म-गर्म रोटी, नान या चावल के साथ परोसें.
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