Pudina Kachori Recipe: पुदीना से बनी चटनी आपने जरूर चखी होगी, लेकिन आज हम आपको पुदीना की कचौड़ी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. ये कचौड़ी इतनी खस्ता और स्वादिष्ट होती हैं कि एक बार खाने के बाद आप इसे बार-बार खाना चाहेंगे. इसे बनाने के लिए आपको किसी भरावन की जरूरत नहीं पड़ेगी. आप बस कुछ आसान स्टेप्स को फॉलो करके इसे जल्दी और सिंपल तरीके से तैयार कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल के जरिए घर पर आसान तरीके से पुदीना कचौड़ी बनाने की रेसिपी.
पुदीना कचौड़ी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- मैदा – 1 कप
- ताजा पुदीना पत्ता (बारीक कटा) – आधा कप
- जीरा – आधा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 3 चम्मच (मोयन के लिए)
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तलने के लिए तेल – जरूरत अनुसार
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पुदीना कचौड़ी बनाने की विधि क्या है?
- कचौड़ी बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, नमक और जीरा डालें. अब कटा हुआ पुदीना और तेल डालकर हल्के हाथों से अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद आप थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें. आटे को ढककर 10 मिनट के लिए अलग रख दें.
- अब आप आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें. हर लोई को हल्का हाथों से दबाकर चिपटा कर दें. इसी तरह आप सारे आटे से कचौड़ी का शेप बना लें.
- कड़ाही में तेल डालकर धीमी आंच पर गर्म करें. तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें तैयार हुई कचौड़ी डालकर सुनहरी और कुरकुरी होने तक तलें. इसे आप एक तरफ पकने के बाद दूसरी तरफ भी अच्छे से पलटते हुए पकाएं.
- कचौड़ी अच्छे से तल जाने के बाद आप इसे निकाल लें. अब आप गरमा-गरम पुदीना कचौड़ी को सब्जी या किसी भी चटनी के साथ सर्व करके खाएं और स्वाद का मजा लें.
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