Atta Nimki: शाम की चाय में हर दिन कुछ नया स्नैक्स बनाकर आप भी ऊब चुके हैं तो कुछ ऐसा बनाएं जिसे आप कुछ दिनों तक स्टोर कर सकते हैं. आप निमकी बना सकते हैं. निमकी को आमतौर पर मैदा से बनाया जाता है. लेकिन आप इसे आटा से भी तैयार कर सकते हैं. आटा निमकी को बनाने में आपको ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं पड़ती है. आप कहीं ट्रैवल पर जा रहे हैं तो इसे साथ में रख सकते हैं और रास्ते में खा सकते हैं. आइए जानते हैं आटा निमकी को बनाने की आसान विधि.
आटा निमकी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- गेहूं का आटा- 2 कप
- अजवाइन- 1 छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- पानी- जरूरत के अनुसार
- तेल- जरूरत के अनुसार
आटा निमकी को कैसे करें तैयार?
- आटा निमकी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बर्तन में आटा, नमक, अजवाइन और 3 बड़े चम्मच तेल डालकर मिला लें. सभी चीजों को हाथों से अच्छी तरह मिक्स करें. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें.
- आटा को ढककर आप 15 मिनट के लिए छोड़ दें.
- फिर आटे से थोड़ा सा हिस्सा लें. इसे आप गोल करके चिपटा कर लें. इसे आप बेल लें. इसे आपको ज्यादा पतला नहीं बेलना है. अब चाकू की मदद से आप डायमंड या अपनी पसंद के आकार में काट लें.
- कटे हुए टुकड़ों को पेपर पर रखें.
- अब कड़ाही में तेल गर्म करें और थोड़ा थोड़ा करके कटे हुए टुकड़ों को डालें. निमकी को सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई कर लें. इसे आप प्लेट में निकाल लें. सारे टुकड़ों को इसी तरह फ्राई कर लें. इस तरह से आप आसानी से निमकी बना सकते हैं. निमकी के ठंडा हो जाने पर एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें.
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