अगर आपके भी घर पर नहीं हैं हर सब्जी तो अब आप घर पर काले चने से आप कई रेसिपी तैयार कर सकते हैं. काले से बनी हर डिश खाने में लाजवाब लगती हैं. आइए बताते हैं आपको काले चने से बनने वाली कुछ खास रेसिपी आइडियाज.
चना चाट बनाएं
काला चना चाट खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है. इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले काले चने को रातभर पानी में भिगोकर सुबह साफ पानी से धोकर उबाल लें. अब एक बर्तन में उबला चना डालें, फिर इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं. अब स्वादानुसार नमक, चाट मसाला और थोड़ा नींबू रस डालकर अच्छे से मिला लें. तैयार है आपकी टेस्टी काला चना चाट.
चना मसाला बनाएं
काला चना मसाला खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है. बनाने के लिए एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें, इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. फिर अदरक-लहसुन, टमाटर और मसाले डालकर अच्छे से पकाएं. अब इसमें उबला काला चना डालें और थोड़ा पानी मिलाकर धीमी आंच पर पकने दें. जब मसाला गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें. तैयार है गरमा-गरम काला चना मसाला, रोटी या चावल के साथ डिनर में सर्व करें.
चने के पकौड़े तैयार करें
चने के पकौड़े चाय के साथ बहुत टेस्टी स्नैक्स है. इसके लिए आप उबले काले चने को हल्का मैश करें और इसमें बेसन, प्याज, हरी मिर्च और मसाले मिला लें. अब थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें. इसके बाद आप कड़ाही में तेल गर्म करें और छोटे-छोटे पकौड़े डालकर सुनहरे होने तक तल लें. तैयार हैं गरमा-गरम चने के पकौड़े.
काला चना टिक्की
काला चना टिक्की घर पर बनाने के लिए आप उबले काले चने और आलू को अच्छे से मैश करें. अब आप इसमें प्याज, हरी मिर्च, धनिया और मसाले मिलाएं. अब छोटे-छोटे टिक्की बना लें. इसे तवे पर थोड़ा तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें. तैयार है स्वादिष्ट काला चना टिक्की, चटनी के साथ इसे सर्व करके खाएं.
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