Bhang Laddu Recipe: भांग के लड्डू भारतीय परंपरा और त्योहारों का खास हिस्सा हैं. खासकर महाशिवरात्रि जैसे अवसरों पर यह लड्डू भक्तों और परिवार वालों द्वारा बनाए और खाए जाते हैं. भांग के हल्के नशे वाले गुण और गुड़, घी व मेवों का स्वाद इसे स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाता है. घर पर आसानी से बनने वाले ये लड्डू पारंपरिक मिठाई के रूप में हर किसी को पसंद आते हैं.
लड्डू बनाने के लिए जरूरी सामान
- भांग के बीज – 2 बड़े चम्मच (भुने और पीसे हुए)
- घी – 3 बड़े चम्मच
- गुड़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ या टुकड़ों में)
- गेहूं का आटा – 2 बड़े चम्मच (हल्का भुना हुआ)
- सूखे मेवे – ¼ कप (काजू, बादाम, किशमिश)
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
कैसे बनाते हैं लड्डू
- सबसे पहले भांग के बीज को हल्का भून लें और पीसकर पाउडर तैयार कर लें.
- कड़ाही में घी गरम करें. इसमें गुड़ डालकर धीमी आंच पर घोल तैयार करें.
- गुड़ के घोल में हल्का भुना हुआ गेहूं का आटा डालें और अच्छे से मिलाएं.
- अब इसमें पीसा हुआ भांग का पाउडर डालें और मसाले (इलायची पाउडर) डालकर मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं.
- सूखे मेवे काटकर मिश्रण में डालें.
- मिश्रण को ठंडा होने दें ताकि हाथ से लड्डू बनाया जा सके.
- जब मिश्रण हल्का गर्म रहे, तो छोटे-छोटे लड्डू बनाकर प्लेट में सजाएं.
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