Beetroot Dhokla Recipe: सुबह के समय हर कोई चाहता है कि नाश्ता हल्का भी हो और सेहतमंद भी. अगर आप भी रोज वही एक जैसा खाना खाकर थक चुके हैं, तो बीटरूट ढोकला आपके लिए एक बढ़िया ऑप्शन हो सकता है. इस ढोकले का सुंदर गुलाबी रंग बच्चों को बहुत पसंद आता है और बड़ों के लिए भी यह बहुत फायदेमंद है. इसे बनाना इतना आसान है कि आप कम समय में ही घर पर एक शानदार डिश तैयार कर सकते हैं. अगर आप भी अपने परिवार को कुछ नया और स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को फॉलो करें.
बीटरूट ढोकला बनाने के लिए किन चीजों की जरुरत है?
बेसन – 1.5 कप
चुकंदर (बीटरूट) का रस या पेस्ट – 1/2 कप
दही – 1/2 कप (ताजा और फेंटा हुआ)
सूजी – 2 बड़े चम्मच (कुरकुरेपन के लिए)
अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
ईनो (Eno) या खाने वाला सोडा – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
चीनी – 1 छोटा चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच (तड़के और घोल के लिए)
राई (सरसों के दाने) – 1 छोटा चम्मच
कढ़ी पत्ता – 8 से 10
पानी – जरूरत के अनुसार
बीटरूट ढोकला बनाने की आसान विधि क्या है?
बीटरूट ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बेसन, सूजी, दही और चुकंदर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब इस मिश्रण में अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, थोड़ी चीनी और नींबू का रस डालें. फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें और इसे 10 मिनट के लिए ढंककर छोड़ दें. इसके बाद ढोकला स्टैंड में पानी गरम करने के लिए रखें और प्लेट पर थोड़ा तेल लगा लें. अब घोल में ईनो या सोडा डालकर हल्के हाथ से मिलाएं और तुरंत प्लेट में डालकर 15 से 20 मिनट तक भाप में पकाएं. जब ढोकला ठंडा हो जाए, तो इसे मनचाहे टुकड़ों में काट लें. आखिरी में एक छोटे पैन में तेल गरम करके राई, कढ़ी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का तैयार करें और इसे ढोकले के ऊपर चारों तरफ फैला दें. आपका सॉफ्ट और गुलाबी बीटरूट ढोकला परोसने के लिए पूरी तरह तैयार है.
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