Bajra Momos Recipe: शाम के वक्त जब भी लोगों को कुछ नया खाने का मन करता है तो ऐसे में वह हेल्दी ऑप्शन की तलाश में रहते हैं. अगर आप भी लंबे वक्त से शाम का पसंदीदा स्नैक्स मोमो को हेल्दी ट्विस्ट देना चाहते हैं, तो बाजरे का मोमो एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है. यह न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है. बाजरे में फाइबर, आयरन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर को एनर्जी देने के साथ-साथ पाचन तंत्र को भी मजबूत बनाते हैं. खास बात ये है कि इसे आप 40 से 45 मिनट में आराम से बना सकते हैं.
बाजरे का मोमो बनाने के लिए जरूरी सामग्री
2 कप बाजरे का आटा
1 कप गेहूं का आटा (गुंथने में मदद के लिए)
1 कप बारीक कटा हुआ पत्ता गोभी
1 कप कद्दूकस की हुई गाजर
1 प्याज बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
स्वादानुसार नमक
काली मिर्च पाउडर
थोड़ा सा तेल
बाजरे की मोमो बनाने का तरीका
- सबसे पहले बाजरे और गेहूं के आटे को मिलाकर नरम आटा गूंथ लें. इसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- अब एक पैन में थोड़ा तेल डालें और उसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
- इसके बाद इसमें गाजर और पत्ता गोभी डालें. फिर नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं और सब्जियों को हल्का पकाएं.
- अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और गोल बेल लें. उसके बीच में तैयार की हुई सब्जियों की स्टफिंग भरें और मोमो का आकार दें.
- इसके बाद इन्हें स्टीमर में 10-12 मिनट तक पकाएं. लीजिए गरमा-गरम तैयार हो गया बाजरे की मोमो. अब इसे चटनी और सूप के साथ सर्व करें. बाजरे की मोमो वजन कम करने वालों के लिए भी एक हेल्दी ऑप्शन है. यह पचने में आसान और पौष्टिकता से भरपूर होती है.