Aloo Poha Cutlet: सुबह ब्रेकफास्ट में तो आपने कई बार पोहा जरूर बनाया होगा. अगर आप पोहा का इस्तेमाल करके शाम में कुछ टेस्टी बनाने का सोच रहे हैं तो आलू पोहा कटलेट एक बेहतरीन ऑप्शन है. शाम में ऑफिस या कॉलेज से आने के बाद आपको भी चाय के साथ स्वादिष्ट स्नैक्स खाने का मन करता है तो आप आलू पोहा कटलेट को आसानी से तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि.
आलू पोहा कटलेट बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- पोहा- 1 कप
- उबले आलू- 2
- हरी मिर्च- 1-2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
- धनिया पत्ती- 2 चम्मच (बारीक कटी हुई)
- नमक- स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- बेसन- 1 बड़ा चम्मच
- गरम मसाला- आधा चम्मच
- ब्रेड क्रम्ब्स- जरूरत के अनुसार
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- तेल- जरूरत के अनुसार
- पानी- जरूरत के अनुसार
- मैदा- 2 बड़े चम्मच
आलू पोहा कटलेट को कैसे तैयार करें?
- आलू पोहा कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले आप पोहा को अच्छे से धो लें और 5 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. इसके बाद आप पानी को हटा दें और पोहा को हाथों से हल्का दबाकर पानी निकाल दें. इसे आप एक बर्तन में डाल दें.
- उबले हुए आलू को छीलकर अच्छी तरह मैश कर लें और पोहा के साथ मिला दें. अब इसमें हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज, धनिया पत्ती को डाल दें. इसके बाद आप नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें. इसमें बेसन डालकर सभी चीजों को मिक्स करें.
- एक छोटी कटोरी में मैदा को लें और इसमें थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार करें.
- पोहा और आलू के मिश्रण से छोटी-छोटी लोई बना लें और हाथों से दबाकर चिपटा कर लें. इसे आप मैदा के घोल में डालें. फिर ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें. अब कड़ाही में तेल गर्म करें और एक-एक करके कटलेट को मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें. इसके बाद आप इसे प्लेट में निकाल लें और गरमा-गरम सर्व करें.
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