Aloo Bhindi Masala: अगर आप भी भिंडी से बनी रेसिपी खाना पसंद करते हैं तो आप आलू भिंडी मसाला को ट्राई कर सकते हैं. इसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं और रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं. आलू भिंडी मसाला को बनाने की रेसिपी शेफ कुणाल कपूर ने इंस्टाग्राम अकाउंट पर शेयर किया है.
आलू भिंडी मसाला बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- सरसों तेल- 5 टेबलस्पून
- सुखी लाल मिर्च- 2-3
- हींग- आधा छोटा चम्मच
- जीरा- 1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च- 2 (बीच से कटा हुआ)
- अदरक- 2 छोटा चम्मच (कटा हुआ)
- आलू- 2
- नमक- आधा छोटा चम्मच
- भिंडी- 500 ग्राम
- नमक- स्वादानुसार
- अमचूर पाउडर- 2 छोटा चम्मच
- हल्दी- आधा छोटा चम्मच
- मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- 2 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- काला नमक- आधा छोटा चम्मच
- प्याज- 2
- घी- 2 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी पाउडर- एक चुटकी
- ताजा धनिया- मुट्ठी भर
आलू भिंडी मसाला को कैसे तैयार करें?
- आलू भिंडी मसाला बनाने के लिए आप भिंडी को धोकर पोंछ लें. इसे आप छोटे टुकड़ों में काट लें. आलू को भी छीलकर धो लें और इसे भी छोटे टुकड़ों में काट लें.
- अब कड़ाही में आप सरसों तेल को गर्म करें. इसमें सुखी लाल मिर्च, हींग और जीरा डालें. इसे चटकने दें अब इसमें हरी मिर्च और अदरक डालें.
- इसके बाद आलू के टुकड़े और आधा छोटा चम्मच नमक डालें. इसे 5–6 मिनट तक भूनें जब तक आलू हल्का सुनहरा न हो जाए. फिर कटे हुए भिंडी को डालें और पका लें. बीच-बीच में इसे धीरे-धीरे चलाते रहें.
- अब आप हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर, काला नमक और स्वादानुसार नमक डालें.
- फिर प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें. इसे पैन में डाल दें. फिर एक चुटकी नमक और घी डालकर भूनें. ऊपर से एक चुटकी कसूरी मेथी पाउडर और ताजा धनिया डालें. इस तरह से आप आलू भिंडी मसाला तैयार कर सकते हैं.
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