Amla : आंवला को प्राचीन काल से औषधीय गुणों से भरपूर माना जाता रहा है. आंवला में विटामिन-सी, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, आयरन समेत कई पौष्टिक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं. खासकर सर्दियों के मौसम में हेल्दी रखने में आंवला काफी मददगार होता है. कई लोग इससे तैयार पाउडर को भी भोजन में शामिल करते हैं. आंवला के सेवन से बालों, स्किन सबंधी कई परेशानी भी आसानी से दूर हो जाती है.
सबसे पहले आप बाजार से लगभग 500 ग्राम आंवला खरीदकर लें. इस आंवले को एक या दो बार पानी से अच्छी तरह से साफ कर लें और किसी बर्तन में निकाल लें.
अब एक गहरे बर्तन में दो लीटर पानी के साथ आंवला को डालें और अच्छी तरह से उबाल ले.
पानी ठंडा होने के बाद आंवला के अंदर से बीज को अलग कर ले और सरे आवंले को अच्छी तरह से काट लें.
अब एक से दो दिन तेज धूप में सुखाने के बाद छोटे-छोटे पीस में काट इन्हें काट लें.
दो दिन बाद आंवला को मिक्सर में डालकर महीन पीस लें.
सबसे पहले आप मार्केट से खरीदे गए आंवले को साफ कर लें.
इधर माइक्रोवेव को ऑन करें और एक बर्तन में पानी और आंवला को डालकर अच्छे से उबाल लें.
जब पानी ठंडा हो जाए तो आंवला को छोटे-छोटे पीस में काट लें और बीज को अलग कर लें.
अब आंवला को दो दिन धूप में सुखा लें. आप चाहें तो माइक्रोवेव में आंवला को सुखाने के लिए रख सकती हैं.
दो दिन बाद आंवला को मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें.
तैयार आंवला पाउडर को आप एक नहीं बल्कि कई दिनों तक आसानी से उपयोग में ला सकते हैं. आंवला का पाउडर स्टोर करने के लिए आप कांच की जार या फिर एयर टाइट कंटेनर का ही चुनाव करें. पाउडर इस्तेमाल करने के बाद ढक्कन को अच्छी तरह से बंद करके रखें वरना आंवला पाउडर खराब हो जाएंगे.