दुनिया में चल रही उथल-पुथल के कारण नेचुरल गैस की कीमतें लगातार बढ़ रही हैं. इसी को देखते हुए सरकार ने LPG सिलेंडर की बुकिंग के बीच का अंतर 21 दिनों से बढ़ाकर 25 दिन कर दिया है. इस बीच देश के कुछ हिस्सों से सिलेंडर की कमी की खबरें भी आ रही हैं. ऐसे में कई लोग खाना बनाने के लिए इंडक्शन चूल्हे को एक ऑप्शन के तौर पर देखने लगे हैं. अगर आप भी इंडक्शन खरीदने की सोच रहे हैं, तो कुछ जरूरी बातों को जरूर ध्यान में रखें ताकि आप अपने घर के लिए सही और किफायती इंडक्शन चुन सकें. आइए जानते हैं.
पावर और वॉटेज चेक करें
इंडक्शन कुकटॉप खरीदते समय उसकी पावर यानी वॉटेज पर जरूर ध्यान दें. आसान शब्दों में समझें तो जितना ज्यादा वॉटेज होगा, उतनी तेजी से हीटिंग और उतना जल्दी से खाना पकेगा. आम तौर पर रोजमर्रा के इस्तेमाल के लिए 1200W से 2000W के बीच वाला इंडक्शन कुकटॉप ज्यादातर घरों के लिए सही होता है. इससे खाना भी जल्दी बनता है और कुकिंग का काम भी काफी आसान हो जाता है.
कुकवेयर कम्पैटिबिलिटी चेक करें
इंडक्शन कुकटॉप हर तरह के बर्तनों के साथ काम नहीं करता. इसमें खाना बनाने के लिए ऐसे बर्तन चाहिए होते हैं जिनमें मैग्नेटिक बेस हो, जैसे स्टेनलेस स्टील या कास्ट आयरन. इसलिए अगर आप इंडक्शन कुकटॉप खरीदने से पहले यह जरूर चेक कर लें कि आपके घर में मौजूद बर्तन इंडक्शन के साथ कम्पैटिबल हैं या नहीं. अगर नहीं हैं, तो आपको नए बर्तन लेने पड़ सकते हैं.
पैन का सही साइज चुनें
हर कुकटॉप एक तय पैन साइज को सपोर्ट करता है. अगर आप उसी साइज के बर्तन का इस्तेमाल करते हैं, तो हीट बराबर फैलती है और खाना भी बेहतर तरीके से पकता है. यानी सही साइज का पैन चुनना न सिर्फ कुकिंग को आसान बनाता है, बल्कि रिजल्ट भी बढ़िया देता है.
सेफ्टी फीचर्स जरूर चेक करें
इंडक्शन कुकर लेते समय यह जरूर देखें कि उसमें ऑटो शट-ऑफ, चाइल्ड लॉक और ओवरहीट प्रोटेक्शन जैसे फीचर्स हों. ऑटो शट-ऑफ जरूरत पड़ने पर कुकर को खुद ही बंद कर देता है, चाइल्ड लॉक बच्चों से होने वाली गड़बड़ी से बचाता है. ओवरहीट प्रोटेक्शन मशीन को ज्यादा गर्म होने से रोकता है.
प्रीसेट कुकिंग मेन्यू चेक करें
आजकल कई इंडक्शन कुकटॉप्स में अलग-अलग डिश के लिए प्रीसेट कुकिंग मेन्यू मिलते हैं. जैसे अगर आपको चावल, दूध या करी बनानी है, तो बस उससे जुड़ा मेन्यू चुनिए और कुकटॉप खुद ही सही टेम्परेचर और समय सेट कर देता है. इससे कुकिंग काफी आसान हो जाती है. यह खासकर उन लोगों के लिए जो नए-नए खाना बनाना सीख रहे हैं या रोजमर्रा के काम को जल्दी और बिना झंझट के निपटाना चाहते हैं.
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