क्या आपको भी कभी ऐसा लगता है कि इंडक्शन कुकटॉप पर खाना बनाना थोड़ा ज्यादा टाइम लेता है? ऐसे में ज्यादातर लोग तुरंत पावर बढ़ाने के बारे में सोचते हैं, ताकि काम जल्दी हो जाए. लेकिन सच यह है कि सिर्फ पावर बढ़ाना ही एक मात्र समाधान नहीं है. अगर आप कुछ आसान और स्मार्ट तरीके अपनाएंगे, तो बिना ज्यादा बिजली खर्च किए भी खाना जल्दी और बेहतर तरीके से तैयार कर सकते हैं. आइए आपको उन स्मार्ट तरीकों के बारे में बताते हैं.
फ्लैट-बॉटम वाले बर्तन ही यूज करें
इंडक्शन पर जल्दी और सही कुकिंग करनी है तो बर्तनों का चुनाव सही रखें. हमेशा फ्लैट-बॉटम (flat-bottom) वाले बर्तन ही यूज करें, क्योंकि टेढ़े-मेढ़े या गोल बेस वाले बर्तन हीटिंग को स्लो कर देते हैं. सही बर्तन इस्तेमाल करेंगे तो खाना भी जल्दी बनेगा और बिजली भी कम खर्च होगी.
सही साइज का बर्तन यूज करें ( कॉइल मैच करें)
इंडक्शन कॉइल के हिसाब से छोटा या बहुत बड़ा बर्तन रखने से एफिशिएंसी कम हो जाती है. सही साइज का पैन या कुकर प्रेशर हीट को डायरेक्ट खाने तक पहुंचाता है. इससे बिजली की खपत काफी कम हो जाती है.
ढक्कन लगा कर कुकिंग करें
इंडक्शन कुकटॉप पर खाना बनाते समय हमेशा ढक्कन लगाकर ही कुक करें. बिना ढक्कन के खाना बनाने पर हीट बाहर निकलती रहती है. इससे खाना पकने में ज्यादा समय लगता है और बिजली भी ज्यादा खर्च होती है. वहीं, ढक्कन लगाने से हीट अंदर ही रहती है, खाना जल्दी तैयार होता है और आपकी बिजली भी बचती है.
सही पावर लेवल (वॉट सेटिंग्स) पर कुकिंग करें
इंडक्शन या किसी भी हीटिंग डिवाइस को हमेशा हाई पावर पर ही चलाना जरूरी नहीं होता. बेहतर तरीका ये है कि शुरुआत में खाना जल्दी गरम करने के लिए हाई पावर यूज करें और फिर उसे मीडियम पर कर दें. इससे खाना भी अच्छे से गर्म होता है और बिजली की भी बचत होती है.
छोटे और एक जैसे टुकड़ों में कुकिंग करें
अगर आप खाने को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं, तो वह इंडक्शन कुकटॉप पर बहुत जल्दी पक जाता है. बड़े टुकड़ों को पकने में ज्यादा समय और ज्यादा एनर्जी लगती है. बस यह छोटा सा तरीका अपनाकर आप समय भी बचा सकते हैं और बिजली भी.
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