खाना-खजाना ::::असंपादित

खाना-खजाना ::::असंपादितहोटल : डेज ऑनर्स, साकची डिश : मैथी मटर मलाई कड़ीसमय : 20 मिनट शेफ : एच अली सामग्री : काजू पेस्ट : 60 ग्राम मेथी पत्ता पेस्ट : 20 ग्राम हरी मिर्च पेस्ट : एक चम्मच चीनी : अाधा चम्मच नमक : स्वादानुसार दूध : 50 ग्राम मटर गोटा : 60 ग्राम खोवा : 20 ग्राम फ्रेश क्रीम : एक टेबल स्पून चेरी ऑयल चेरी बनाने की विधि इस डिश को बनाने के लिए पहले काजू और मेथी पत्ता का पेस्ट तैयार कर लिया जाता है. इसके बाद फ्राइ पेन पर थोड़ा घी डाल कर गर्म किया जाता है. इसमें पहले काजू पेस्ट और कुछ देर बाद मेथी पत्ता पेस्ट व हरी मिर्च पेस्ट भी डाल कर इसे फ्राय किया जाता है. आधा चम्मच चीनी और स्वादानुसार नमक भी डाला दिया जाता है. इसे अच्छी तरह पकाने के लिए इसमें पानी की जगह दूध डाला जाता है. थोड़ी देर बाद गोटा मटर डालकर इसे अच्छी तरह पका लिया जाता है. इस तरह आपका डिश तैयार है. गार्निश :गार्निश के लिए डिश के ऊपर फ्रेश क्रीम राउंड या अच्छी आकृति बनाकर इसे बीच-बीच में काजू से सजा दिया जाता है. आप चाहें तो इसमें खोवा भी डाल सकते हैं. ज्यादा आकर्षक दिखने के लिए चेरी ऑयल और चेरी का भी इस्तेमाल किया जाता है.