Samastipur News:बीमारियों से लड़ने की ताकत देता है पौष्टिक आहार : डॉ तिवारी

Samastipur News: पूसा : राष्ट्रीय पोषण माह के उपलक्ष्य में डॉ राजेंद्र प्रसाद केंद्रीय कृषि विश्वविद्यालय के अधीनस्थ कृषि विज्ञान केंद्र बिरौली के सभागार में प्रशिक्षण का अयोजन किया गया. इसमें वारिसनगर की 50 आंगनबाड़ी सेविका शामिल हुई. मुख्य अतिथि डीडीएम नाबार्ड अभिनव कृष्णा एवं केन्द्र के वरीय वैज्ञानिक सह प्रधान डॉ रविन्द्र कुमार तिवारी ने किया. डीडीएम नाबार्ड ने पोषण की महत्ता के बारे में बताते हुए मोटे अनाज के लिए चल रहे परियोजना के बारे में जानकारी साझा की. केन्द्र के प्रधान ने कहा कि पौष्टिक आहार एवं भोजन हमारे जीवन में बीमारियों से लड़ने मदद करता है. प्राचीन समय में उपयुक्त होने वाले मोटे अनाज के आहार जो शरीर को निरोग रखते थे. अब विलुप्त होते जा रहे हैं. केन्द्र की गृह वैज्ञानिक वर्षा कुमारी ने खाद्य एवं पोषण की जानकारी दी. उन्होंने बताया कि छोटे बच्चों के लिए हम किस प्रकार प्रसंस्करण कर खाद्य पदार्थ तैयार कर विभिन्न उपरी आहार बना सकते हैं. अपने घर में उपलब्ध अनाज गेहूं, मक्का, मूंग, मडुआ एवं अन्य मोटे अनाजों को प्रसंस्करण प्रक्रिया माध्यम से उपरी आहार बना सकते हैं. उद्यान वैज्ञानिक राजीव कुमार यादव ने पोषण वाटिका में लगाये जाने वाले सब्जियों व उनके पौष्टिक गुणों के बारे में जानकारी दी.