रसोइयों को दी गयी जानकारी प्रतिनिधि, गुरुआ. प्रखंड के प्लस-टू प्रोजेक्ट इंदिरा गांधी कन्या उच्च विद्यालय गुरुआ में सोमवार से रसोइयों का चार दिवसीय क्षमता संवर्द्धन प्रशिक्षण कार्यक्रम शुरू हुआ. इस प्रशिक्षण शिविर का उद्देश्य विद्यालयों में मध्याह्न भोजन योजना के अंतर्गत कार्यरत रसोइयों को पोषण, स्वच्छता व गुणवत्ता के प्रति जागरूक करना है. कार्यक्रम का उद्घाटन एमडीएम प्रभारी विपिन कुमार पंडित, विद्यालय की प्रधानाध्यापिका पूनम देवी, पूर्व डीडीओ धनंजय लाल, शिक्षक डॉ. जयराम शर्मा, वरीय शिक्षक निरंजन कुमार व मो. आफताब आलम ने संयुक्त रूप से दीप प्रज्वलित कर किया. इस अवसर पर वक्ताओं ने कहा कि विद्यालय में पढ़ने वाले बच्चों के स्वास्थ्य व पढ़ाई पर मध्याह्न भोजन का सीधा असर पड़ता है. एमडीएम प्रभारी विपिन कुमार पंडित ने कहा कि प्रधानमंत्री पोषण योजना के तहत प्रत्येक बच्चे को समय पर स्वच्छ व पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराना ही सभी रसोइयों की प्राथमिक जिम्मेदारी है. इस दौरान रसोइयों को भोजन पकाने की सही विधि, पोषण संतुलन बनाये रखने के उपाय, खाद्य पदार्थों के सुरक्षित भंडारण तथा गैस सिलेंडर व चूल्हों के सुरक्षित उपयोग के बारे में विस्तार से जानकारी दी गयी. उन्होंने बताया कि भोजन को चखने के बाद ही सही गुणवत्ता के बाद बच्चों के बीच परोसा जाये.
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