World Food India: वर्ल्ड फूड इंडिया 2025 का आगाज हो गया. इस कार्यक्रम में देश के सभी राज्य, दूसरे कई देश और निजी कंपनियां शामिल है. देश-दुनिया में खाद्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में काम करने वाली संस्था भी शामिल है. इसमें झारखंड उद्योग विभाग का भी मंडप लगा है, जिसका उद्घाटन उद्योग, श्रम नियोजन, प्रशिक्षण एवं कौशल विकास विभाग के मंत्री संजय प्रसाद यादव ने किया. इस मौके पर मंत्री ने कहा कि झारखंड अपने कई खाद्य पदार्थों के लिए जाना जाता है. मिलावट और नकली उत्पादों का बढ़ता चलन बड़ी चिंता का विषय है. मिलावट से निपटने के लिए हमें मौलिक और प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के उत्पादन में वृद्धि पर विशेष ध्यान देने की जरूरत है.
सभी राज्यों को क्षेत्र विशेष में होने वाले खाद्य पदार्थों की खपत बढ़ाने और राज्यों के विशेष खाद्य पदार्थ की विशेषता को दुनिया तक पहुंचाने का काम करना चाहिए. ऐसा करने से लोगों का आकर्षण ऐसे खाद्य उत्पाद की ओर होगा और इससे लोगों को रोजगार भी मिलेगा. उन्होंने कहा कि झारखंड अपने वन उपज के लिए विशेष पहचान रखता है. खाद्य पदार्थों के अलावा झारखंड का तसर भी पूरी दुनिया में खास पहचान रखता है.
पारंपरिक खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए बेहतर
उन्होंने कहा कि झारखंड में होने वाला मडुआ बेहद पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होता है. मडुआ की रोटी और इससे बनने वाले कई व्यंजन को देश-दुनिया को अपनाना चाहिए. उड़द दाल से बनने वाले व्यंजन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते है. इसके अलावा कई स्थानीय और क्षेत्रीय व्यंजन है जिसे देश दुनिया अपनाकर अपना स्वाद और स्वास्थ्य दोनों को नया आयाम दे सकता है. राज्य का प्राकृतिक सौंदर्य और प्राकृतिक व्यंजन देश की पहचान बन सकता है.
इस दिशा में राज्य सरकार हर संभव प्रयास कर रही है. साथ ही देश-दुनिया के खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों से जुड़े उद्यमियों को भी राज्य में निवेश करना चाहिए. स्वादिष्ट भोजन, स्वस्थ शरीर झारखंड सरकार का मिशन है. इस मिशन से सभी उद्यमियों को जुड़ना चाहिए. इस दौरान उद्योग निदेशक विशाल सागर भी मौजूद रहे. झारखंड के प्रमुख खाद्य व्यंजन का स्टॉल लोगों को आकर्षित कर रहा है. इन उत्पादों की खासियत जानने के लिए लोग पूछताछ कर रहे हैं.