Wooden Chopping Board Cleaning Tips: लकड़ी का चॉपिंग बोर्ड किचन में रोजाना काम आने वाली चीजों में से एक है. सब्जियां, फल, हरी मिर्च और मसाले जैसी चीजें काटने के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता है. लगातार इस्तेमाल के कारण कई बार इसमें खाने की गंध और नमी रह जाती है. खासकर प्याज, लहसुन और तेज मसालों की खुशबू बोर्ड पर लंबे समय तक बनी रह सकती है. अगर समय पर इसकी अच्छी तरह सफाई न की जाए तो धीरे-धीरे बोर्ड से भी गंध आने लगती है. ऐसे में कुछ आसान घरेलू तरीकों की मदद से इसकी सफाई की जा सकती है और बोर्ड को लंबे समय तक ठीक रखा जा सकता है.
सबसे पहले बोर्ड की सफाई करें
चॉपिंग बोर्ड साफ करने से पहले उसकी सतह पर चिपके सब्जियों या खाने के छोटे टुकड़ों को हटा दें. इसके बाद हल्के डिश सोप और गुनगुने पानी से बोर्ड को दोनों तरफ से साफ करें. नरम स्पंज या स्क्रबर का इस्तेमाल करें, ताकि लकड़ी की सतह पर ज्यादा खरोंच न आए. बोर्ड को लंबे समय तक पानी में डुबोकर न रखें, क्योंकि लकड़ी पानी सोख सकती है. सफाई के बाद साफ कपड़े से पानी पोंछ दें.
नमक और नींबू से कम करें खाने की गंध
अगर बोर्ड पर प्याज, लहसुन या मसालों की गंध रह गई है तो नमक और नींबू का इस्तेमाल किया जा सकता है. इसके लिए बोर्ड की सतह पर थोड़ा नमक डालें. अब आधे नींबू से इसे हल्के हाथों से रगड़ें. इससे बोर्ड की सतह पर चिपकी गंध को कम करने में मदद मिल सकती है. कुछ मिनट बाद बोर्ड को साफ पानी से धो लें. इसके बाद इसे अच्छी तरह सुखाना जरूरी है.
बेकिंग सोडा से करें अच्छी सफाई
पुरानी गंध को कम करने के लिए बेकिंग सोडा भी काम आ सकता है. एक कटोरी में थोड़ा बेकिंग सोडा लें और उसमें पानी की कुछ बूंदें मिलाकर गाढ़ा पेस्ट तैयार करें. इस पेस्ट को बोर्ड की सतह पर लगाकर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें. इसके बाद नरम स्पंज से हल्के हाथों से बोर्ड साफ करें. फिर पानी से धोकर साफ कपड़े से अच्छी तरह पोंछ दें. बोर्ड को गीला छोड़ने से बचें.
सफाई के बाद बोर्ड को पूरी तरह सुखाएं
लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड की सफाई के बाद उसे तुरंत बंद अलमारी या दराज में न रखें. इसे ऐसी जगह रखें जहां हवा आती-जाती रहे. चाहें तो थोड़ी देर हल्की धूप में भी रख सकते हैं. बोर्ड को दोनों तरफ से पूरी तरह सूखने दें. लकड़ी में नमी रह जाने पर कुछ समय बाद फिर से गंध आने की संभावना रहती है. इसलिए इसे रखने से पहले अच्छी तरह सुखाना जरूरी है.
बोर्ड को लंबे समय तक साफ रखने के लिए इन बातों का रखें ध्यान
चॉपिंग बोर्ड को लंबे समय तक अच्छा बनाए रखने के लिए हर इस्तेमाल के बाद उसे साफ करके सुखाएं. कच्चे मांस या मछली के लिए अलग बोर्ड रखना बेहतर रहता है और उसे फल या सब्जियां काटने वाले बोर्ड से अलग रखें. अगर लकड़ी के बोर्ड पर बहुत ज्यादा गहरे कट के निशान या दरारें बन गई हैं और उन्हें ठीक से साफ करना मुश्किल हो रहा है, तो नया बोर्ड इस्तेमाल करना बेहतर हो सकता है. साथ ही लकड़ी के बोर्ड को लंबे समय तक पानी में भिगोकर रखने और डिशवॉशर में डालने से बचें. इससे लकड़ी में नमी और नुकसान की समस्या हो सकती है.
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