Tomato Rice Recipe : अगर आप रोज-रोज की दाल-रोटी से बोर हो चुके हैं, तो कुछ नया ट्राई करने का वक्त आ गया है. साउथ इंडियन स्टाइल में बना टोमैटो राइस एक ऐसा ऑप्शन है जो न सिर्फ झटपट बनता है, बल्कि हर उम्र के लोगों को बेहद पसंद भी आता है. यहां हम बता रहे हैं इसे बनाने की आसान और स्टेप-बाय-स्टेप विधि:-
– सामग्री
पके हुए चावल – 2 कप
टमाटर – 3-4 (बारीक कटे हुए)
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 2 (लंबाई में कटी)
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
राई (सरसों दाना) – 1/2 चम्मच
करी पत्ते – 7-8
साबुत लाल मिर्च – 1
हल्दी – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 बड़े चम्मच
हरा धनिया – गार्निश के लिए
– विधि
– तड़का लगाएं
सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें. उसमें राई, करी पत्ता और साबुत लाल मिर्च डालें. जब राई चटकने लगे तो उसमें कटी हरी मिर्च और प्याज डालें.
– मसाला तैयार करें
प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें. फिर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें. अब टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं.
– मसालों का तड़का
इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. अच्छे से मिलाएं और मसाले को तेल छोड़ने तक पकाएं.
– चावल मिलाएं
अब पके हुए चावल डालें और धीरे-धीरे मिक्स करें ताकि चावल टूटे नहीं. चावल को मसाले में अच्छी तरह से लपेटें.
– गार्निश और सर्विंग
गैस बंद करें और ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें. गरमागरम टोमैटो राइस तैयार है.
– सर्व करने का तरीका
टोमैटो राइस को आप पापड़, दही या अचार के साथ सर्व कर सकते हैं.
यह लंच बॉक्स के लिए भी एकदम परफेक्ट ऑप्शन है.
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अगर आप हेल्दी ऑप्शन चाहें तो ब्राउन राइस या मिलेट्स का इस्तेमाल भी कर सकते हैं. साथ ही सब्जियां ऐड करके इसे और पौष्टिक बना सकते हैं.