Sugar Free Amla Murabba: शुगर-फ्री आंवला मुरब्बा एक पारंपरिक भारतीय मुरब्बे का स्वास्थ्यवर्धक रूप है, जिसे बिना चीनी के बनाया जाता है.सामान्य मुरब्बे में चीनी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन इस खास रेसिपी में गुड़, शहद या स्टेविया जैसे प्राकृतिक और हेल्दी स्वीटनर का उपयोग किया जाता है.इसलिए यह उन्हें भी पसंद आता है, जो शुगर कम लेना चाहते हैं या जिनके लिए चीनी हानिकारक हो सकती है.आंवला विटामिन–C, एंटीऑक्सीडेंट्स और मिनरल्स का उत्कृष्ट स्रोत है, जो इम्युनिटी बढ़ाने, त्वचा को स्वस्थ रखने और पाचन सुधारने में मदद करता है.शुगर-फ्री तरीके से बनाया गया आंवला मुरब्बा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर को प्राकृतिक ऊर्जा भी प्रदान करता है.इस मुरब्बे की सबसे खास बात यह है कि इसे घर पर बहुत आसानी से तैयार किया जा सकता है, आंवले को हल्का उबालकर गुड़ की चाशनी या स्टेविया के साथ मिलाया जाता है.इसका स्वाद खट्टा–मीठा और बिल्कुल देसी होता है.यह हेल्दी स्नैक, नाश्ते का हिस्सा या रोज़ाना 1–2 आंवले के रूप में सेवन करने के लिए बेहतरीन विकल्प है.
शुगर फ्री आंवला मुरब्बा बनाने के लिए कौन-कौन सी चीजें चाहिए?
- आंवला – 500 ग्राम
- गुड़ – 300–350 ग्राम (या 3–4 बड़े चम्मच शहद / स्टेविया पाउडर)
- पानी – 1 कप
- इलायची पाउडर – ½ चम्मच
- दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
- लौंग – 2–3
आंवले को कितने देर तक उबालना होता है?
आंवले को 8–10 मिनट उबालें जब तक कि वे हल्के नरम न हो जाएं, पर टूटें नहीं.
अगर शुगर फ्री बनाने के लिए गुड़ का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे कैसे मिलाएं?
- पानी में गुड़ डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं.
- गुड़ का पानी छान लें ताकि अशुद्धियां निकल जाएं.
- फिर आंवले को गुड़ की चाशनी में 10–12 मिनट पकाएं.
मुरब्बा कितनी देर तक पकाना चाहिए?
अगर गुड़ का उपयोग कर रहे हैं तो चाशनी हल्की गाढ़ी होने तक 10–15 मिनट तक पका सकते थे.
शुगर फ्री मुरब्बा को कैसे रख सकते हैं?
शुगर फ्री मुरब्बा कांच की बोतल में भरें, फ्रिज में रखें, इसके बाद यह 20–25 दिन तक आराम से चलता है.
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