Sooji Cake: गर्मियों के मौसम की सबसे खास बात होती है मीठे आम का सीजन. इस मौसम में आम की मिठास सभी लोगों का दिल जीत लेती है. आम से ऐसे तो कई चीजों को बनाया जाता है पर क्या आपने आम और सूजी से बने केक को ट्राई किया है? ये केक बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा. इस केक में मैदा का इस्तेमाल नहीं होता है. आप इसे सूजी यानी रवा से बनाएं.
मैंगों सूजी केक बनाने के लिए सामग्री
- सूजी– 1 कप
- पके आम का पल्प- 1 कप
- दूध- जरूरत के अनुसार
- चीनी- स्वादानुसार
- बेकिंग पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा- आधा छोटा चम्मच
- तेल- 2-3 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- काजू- एक चम्मच कटा हुआ
- बादाम- एक चम्मच कटा हुआ
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मैंगो सूजी केक बनाने की विधि
- मैंगों सूजी केक बनाने के लिए सबसे पहले आप एक एक बाउल में सूजी को बारीक पीस कर डालें. अब एक आम को लें और इसे धोकर अच्छे से काट लें. आम का पल्प को बारीक पीस कर पेस्ट बना लें.
- अब इस पेस्ट को आप सूजी में मिक्स करें. इसमें आप पाउडर की हुई चीनी को मिक्स कर दें. सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें. इसमें आप बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को मिक्स करें. इसमें तेल डालें और मिक्स करें. इसमें इलायची पाउडर को मिक्स करें.
- अगर ये ज्यादा गाढ़ा है तो इसमें धीरे-धीरे दूध डालकर मिक्स करें जब तक बैटर स्मूद और केक के बैटर जैसा नहीं बन जाए. इसे थोड़ी देर के लिए रेस्ट पर रख दें.
- केक के बैटर को आप ज्यादा पतला या गाढ़ा नहीं रखना है. अब इस बैटर में कटे हुए काजू, बादाम को मिक्स करें.अब आप केक टिन लें और उसमें हल्का तेल लगाकर चिकना करें और थोड़ा सूजी छिड़क दें जिससे केक चिपके नहीं.
- आप जिस बर्तन में बना रही हैं उसे गर्म कर लें. अब एक स्टैंंड के ऊपर आप केक टिन को रखें. अब इसे ढककर 45 से 50 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं. केक को चेक करें. अगर ये पक गया है तो आप इसे निकाल लें. इसे ठंडा करें और फिर मनपसंद शेप में काटकर सर्व करें और सभी के साथ इसके टेस्ट को एन्जॉय करें. आप इसके ऊपर आम काटकर सजा भी सकते हैं.
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