Sabudana Papad: अब तक आपने आलू, मूंग या दाल के पापड़ तो जरूर खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी साबूदाने के पापड़ ट्राई किए हैं? अगर नहीं, तो आज आपको घर पर कुरकुरे और स्वादिष्ट साबूदाना पापड़ बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. साबूदाना न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व इसे सेहतमंद भी बनाते हैं. आमतौर पर साबूदाने से खिचड़ी, वड़ा या पुलाव तो हर घर में बनते हैं, लेकिन इस बार आप इससे टेस्टी और क्रिस्पी पापड़ बनाकर देखें.
साबूदाना पापड़ बनाने की सामग्री
- साबूदाना – 1 कप
- नमक – स्वाद अनुसार
- पानी – आवश्यकताअनुसार
- जीरा – 2 चम्मच
- लाल या हरी मिर्च पेस्ट – 1 चम्मच
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साबूदाना पापड़ बनाने की विधि
- सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धोकर 4 कप पानी में 5-6 घंटे या रातभर के लिए भिगो दें.
- भीगे हुए साबूदाने को उसी पानी में एक भारी बर्तन में डालें.
- फिर इसमें नमक, हरी मिर्च पेस्ट या लाल मिर्च पाउडर और जीरा डालें.
- इसे लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर पकाएं.
- अब एक प्लास्टिक शीट या मोटे पॉलीथिन पर थोड़ा तेल लगाएं.
- फिर एक चम्मच मिश्रण लेकर गोल पापड़ के आकार में फैलाएं. सभी पापड़ इसी तरह तैयार करें.
- सारे पापड़ को तेज धूप में 2-3 दिन तक अच्छी तरह सूखने दें.
- जब पापड़ सूखकर कुरकुरे हो जाएं और हाथ में चिपके नहीं, तब इसे एयर टाइट डब्बे में रखें.
- अब तैयार हुए पापड़ को गरम तेल में छानकर खाएं.
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