Sabudana Dahi Kabab: कबाब के नाम सुनते ही ज्यादातर लोगों के दिलों दिमाग में चिकन या मटन ही आता है. या फिर जो वेजिटेरियन है वो वेज कबाब जिन्हें बहुत सारे सब्जियों से तैयार किया जाता है. लेकिन अगर हम आपको कहें कि दही और साबूदाना से भी कबाब तैयार किया जा सकता है और यह इतना टेस्टी और हेल्दी होता है कि आपको यह डिश बेहद पसंद आएगा. हेल्दी इसलिए भी क्योंकि इसे बनाने के लिए आपको बहुत अधिक तेल की जरूरत नहीं होगी. शाम की चाय हो या फिर मेहमानों के जल्दबाजी में कुछ बनाना हो यह बेहद शानदार स्नैक्स है. तो आइये जानते हैं आप इसे घर पर कैसे आसानी से बना सकते हैं.
साबूदाना दही कबाब बनाने के लिए जरूरी सामग्री
⦁ साबूदाना – 1 कप (भीगा हुआ)
⦁ दही – ½ कप (गाढ़ा)
⦁ आलू – 2 (उबले और मैश किए हुए)
⦁ ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप
⦁ अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
⦁ हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
⦁ धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच (कटी हुई)
⦁ सेंधा नमक – स्वादानुसार
⦁ जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
⦁ काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
⦁ तेल – Shallow fry के लिए
साबूदाना दही कबाब बनाने का आसान तरीका
- सबसे पहले साबूदाना को 3-4 घंटे भिगोकर रख दें. जब यह पूरी भींग जाए तो इसमें से अतिरिक्त पानी निकाल लें.
- अब अलग एक बर्तन में उबले आलू, गाढ़ी दही, अदरक, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, सेंधा नमक और मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- अब इसमें साबूदाना और ब्रेड क्रम्ब्स डालकर कबाब जैसा मिश्रण तैयार करें. ब्रेड क्रम्ब्स की वजह से मिश्रण बांधने में आसानी होगी.
- हाथों पर हल्का सा तेल लगाकर छोटे-छोटे कबाब का आकार दें.
- नॉनस्टिक पैन में हल्का तेल डालकर इन्हें दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें.
गरमा-गरम साबूदाना दही कबाब को पुदीना चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें.