Ragi Cheese Balls Recipe: अक्सर ऐसा होता है कि शाम के समय हम नाश्ते में जो चीजें बनाते हैं, वे खाने में तो बेहद स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन उनकी वजह से हमें सेहत के साथ बड़ा समझौता करना पड़ता है. खासकर जब बात बच्चों को कुछ हेल्दी खिलाने की आती है, तो पैरेंट्स की चिंता और भी बढ़ जाती है. आज की यह रेसिपी उन सभी माता-पिता के लिए है, जिनके घर छोटे बच्चे हैं और जो उन्हें शाम के नाश्ते में सिर्फ टेस्टी ही नहीं बल्कि हेल्दी भी खिलाना चाहते हैं. आज हम आपको रागी चीज बॉल्स की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप कुछ ही मिनटों में घर पर तैयार कर सकते हैं. इस डिश की खास बात यह है कि इसे बनाने में न तो मैदे का इस्तेमाल होता है और न ही इसे डीप फ्राई करने की जरूरत पड़ती है. घर पर बने रागी चीज बॉल्स का स्वाद न सिर्फ बच्चों को बल्कि बड़ों को भी खूब पसंद आता है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी.
रागी चीज बॉल्स बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- रागी आटा – 1 कप
- उबले हुए आलू – 2 अच्छे से मैश किए हुए
- कद्दूकस किया हुआ चीज – आधा कप
- बारीक कटी हरी मिर्च – 1
- अदरक पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- बारीक कटा हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- चाट मसाला – आधा छोटा चम्मच
- ब्रेड क्रम्ब्स – कोटिंग के लिए
- तेल – हल्का सा सिर्फ तलने के लिए
रागी चीज बॉल्स बनाने की रेसिपी
- रागी चीज बॉल्स बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में रागी आटा हल्का सा भून लें, ताकि इसका कच्चापन पूरी तरह से खत्म हो जाए. अब इसे ठंडा होने के लिए कुछ देर छोड़ दें.
- इसके बाद एक बड़े बाउल में भुना हुआ रागी आटा, मैश किए हुए आलू, कद्दूकस किया हुआ चीज, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, हरा धनिया, नमक, काली मिर्च और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं.
- इसके बाद आपको इस मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बना लेना है. अब हर बॉल को हल्के हाथ से ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें, जिससे ये बॉल्स बाहर से क्रिस्पी बन जाएं. अब एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और बॉल्स को धीमी आंच पर गोल्डन होने तक सेक लें. आप गर चाहें तो इन्हें एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं.
- गर्मागर्म रागी चीज बॉल्स को हरी चटनी, टोमैटो केचप या दही डिप के साथ सर्व करें.