Mix Dal Dosa Recipe: अगर आप हेल्दी और स्वादिष्ट डिनर की तलाश में हैं तो मिक्स दाल डोसा आपके लिए एक जबरदस्त ऑप्शन है. यह डोसा ट्रेडिशनल डोसे से थोड़ा अलग है क्योंकि इसमें सिर्फ चावल और उड़द दाल ही नहीं, बल्कि मूंग दाल, मसूर दाल और चना दाल का भी इस्तेमाल किया जाता है. इन दालों के मेल से यह न सिर्फ ज्यादा प्रोटीन और फाइबर से भरपूर बनता है बल्कि इसका स्वाद भी बेहद लाजवाब होता है. खास बात यह है कि इसे बनाना आसान है और इसे आप डिनर, ब्रेकफास्ट या लंच, किसी भी समय एन्जॉय कर सकते हैं. इस डोसा को बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी होगी. सामग्री भी आपके किचन में आसानी से मिल जाएगी. तो चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.
मिक्स दाल डोसा के लिए जरूरी सामग्री
- उड़द दाल – आधा कप
- मूंग दाल – आधा कप
- मसूर दाल – आधा कप
- चना दाल – एक चौथाई कप
- चावल – आधा कप
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – जरूरत अनुसार
मिक्स दाल डोसा बनाने की विधि
- सबसे पहले उड़द, मूंग, मसूर, चना दाल और चावल को अच्छे से धोकर 4 से 5 घंटे के लिए भिगो दें. समय पूरा होने पर इनको मिक्सर में डालकर अदरक और हरी मिर्च के साथ पीस लें. इस बात का ख्याल रखें कि बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला.
- अब बैटर को किसी बर्तन में डालकर कम से कम 5 से 6 घंटे के लिए ढककर रख दें ताकि हल्का सा खमीर उठ सके. इस्तेमाल से पहले बैटर में नमक और जीरा डालकर अच्छे से मिला लें.
- अब नॉन-स्टिक तवा या लोहे का तवा गरम करें और उस पर हल्का सा तेल लगा लें. इसके बाद तवे पर एक करछी भर बैटर डालें और गोलाकार में पतला फैलाएं. किनारों पर हल्का तेल डालें और धीमी आंच पर इसे क्रिस्पी होने दें.
- जब डोसा गोल्डन और क्रिस्पी हो जाए तो इसे पलटें नहीं, सिर्फ मोड़कर प्लेट में निकाल लें और इसी तरह सारे डोसे तैयार कर लें.
- मिक्स दाल डोसा को आप नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या सांभर के साथ सर्व कर सकते हैं.