Makhana Chivda Recipe: अगर आप कुछ ऐसा नाश्ता बनाना चाहते हैं जो हेल्दी भी हो, झटपट बन जाए और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आए, तो मखाना चिवड़ा एक बेहतरीन और जबरदस्त ऑप्शन है. मखाना, जिसे फॉक्स नट्स या लोटस सीड्स भी कहा जाता है, कैल्शियम, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है और वजन घटाने से लेकर दिल की सेहत तक कई फायदे देता है. जब इसे सूखे मेवों और हल्के मसालों के साथ मिलाया जाता है, तो यह बन जाता है एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सुबह का नाश्ता. तो चलिए इसे बनाने की सबसे आसान रेसिपी जानते हैं.
मखाना चिवड़ा के लिए आवश्यक सामग्री
- मखाना : 2 कप
- मूंगफली : एक चौथाई कप
- काजू : 10 से 12
- किशमिश : 1 बड़ा चम्मच
- सूखे नारियल के स्लाइस : 2 बड़े चम्मच (ऑप्शनल)
- हल्दी पाउडर : एक चौथाई छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर : एक चौथाई छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर : एक चौथाई छोटा चम्मच
- नमक : स्वाद अनुसार
- चाट मसाला : आधा छोटा चम्मच (ऑप्शनल)
- घी या तेल : 2 बड़े चम्मच
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मखाना चिवड़ा बनाने की विधि
- सबसे पहले एक कढ़ाई में 1 चम्मच घी डालकर उसमें मखाने डालें और धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक भूनें. मखाने जब कुरकुरे हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें.
- अब उसी कढ़ाई में बचा हुआ घी डालें और पहले मूंगफली को सुनहरा होने तक भून लें. इसके बाद काजू डालें और हल्का ब्राउन होने तक सेकें. अब किशमिश और सूखे नारियल के स्लाइस डालें और कुछ सेकंड्स तक भूनें.
- अब कढ़ाई में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च और नमक डालें और तुरंत ही भुने हुए मखाने वापस कढ़ाई में डाल दें. इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले मखानों पर अच्छे से कोट हो जाएं.
- अगर आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़क सकते हैं, जिससे स्वाद और भी बढ़ जाता है. अब मखाना चिवड़ा पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर एयर टाइट डिब्बे में स्टोर करें.